1、蓮藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精鹽1克,花椒10粒,蔥花少許。
2、將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
1、蓮藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精鹽1克,花椒10粒,蔥花少許。
2、將蓮藕去節、削皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗乾淨。炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香後撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
1、洋姜洗淨。
2、放入網篩中晾2-3天，脫去部分水分。
3、用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，醬油100克，花椒少許，八角少許，桂皮少許，香油少許，味精少許。
4、將糖，醋，醬油倒入鍋中。
5、加入花椒，八角，桂皮。
6、至火上燒沸，轉小火，熬煮至香料的香味充分溶出。
7、熄火，晾涼。
8、將洋姜放入陶罐中。
9、倒入冷卻後的香料汁。
10、將浮起來的洋姜壓下去。
11、使洋姜完全浸泡在湯汁裡。
12、加蓋，密封存放10天左右。
13、揭蓋。
14、撈出洋姜。
15、切片。
16、加入少許味精和香油拌勻食用。
1、到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉；。記得挑選的時候不要挑太老的白蘿蔔，以免裡面已經很多根，表皮也選擇比較光滑的，不要選擇太多窩孔，窩孔多削皮比較困難。
2、將買回來的白蘿蔔洗乾淨，卻成塊狀。
3、將切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。
4、用鹽醃製了30分鐘之後的白蘿蔔，盆子裡多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子裡，晾乾水分，大約30分鐘即可。
5、白蘿蔔晾乾之後，即可放入已經準備好的瓶子裡。一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖。
6、所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋。
7、醃製2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿蔔，很爽口，不愧是一道美味的小吃。