主料：金針菇、千張1張。
輔料：蠔油3勺、甜麵醬1勺、牙籤適量，燒烤料。
做法：
1、將千葉和金針菇洗乾淨。
2、將金針菇放在千葉上面捲起來。
3、用牙籤將卷好的金針菇穿在一起固定住，將其全部穿好。
4、將蠔油、甜麵醬一起拌勻，在鍋中用油烹出香味，倒出備用。
5、鍋中放油煎制金針菇。
6、將煎好的金針菇上放醬抹勻，撒上燒烤料即可完成。
主料：金針菇、千張1張。
輔料：蠔油3勺、甜麵醬1勺、牙籤適量，燒烤料。
做法：
1、將千葉和金針菇洗乾淨。
2、將金針菇放在千葉上面捲起來。
3、用牙籤將卷好的金針菇穿在一起固定住，將其全部穿好。
4、將蠔油、甜麵醬一起拌勻，在鍋中用油烹出香味，倒出備用。
5、鍋中放油煎制金針菇。
6、將煎好的金針菇上放醬抹勻，撒上燒烤料即可完成。
1、金針菇清洗乾淨，淋幹水分，將根部整體切掉。
2、用手將金針菇撕成薄片，並用竹籤穿好。
3、調醬料，在小碗中加入兩勺蒜蓉辣醬。
4、再向醬料碗中加入孜然粉和芝麻。
5、然後再向醬料碗中加入辣椒粉。
6、最後再向醬料碗中加入一些蠔油。
7、將醬料攪拌均勻，待用。
8、在平底鍋中加入適量的油，油熱後放入串好的金針菇，兩面煎制焦黃。
9、煎好後將調製好的醬料刷在金針菇的表面，煎制10秒鐘。
10、最後在煎好後金針菇表面撒一些辣椒粉和孜然粉，美味的鐵板金針菇就做好啦。
1、金針菇：切去根部，洗淨，撕成小簇小簇的，怎麼撕隨意。
2、青辣椒紅辣椒：洗淨，切去頭尾，中間剖開，去囊去籽，切開兩半，再切成絲，大小很隨意，形狀切成方塊也行。
3、紅蘿蔔：切去頭尾，削皮，洗淨，沿中間圓截面切成兩半，這兩半沿矩形截面分別切成三等分，然後切成長薄片，這樣比較容易熟。
4、蔥：洗淨，切成小粒。
5、姜：洗淨切三片。
6、熱鍋放花生油，鹽，適量糖調味，然後放薑片，再接著放紅蘿蔔薄片，翻炒，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
7、開啟鍋蓋，放入水沒過紅蘿蔔片，再蓋上蓋子燜3分鐘。
8、開啟鍋蓋，把金針菇鋪在紅蘿蔔片上，翻炒一下，使金針菇和汁能混合一下，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
9、開啟鍋蓋，最後放入青紅辣椒絲，加入準備好的海天蠔油和料酒（可有可無），翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜3分鐘。
10、關火，開啟鍋蓋，將蔥粒鋪在菜的表面，蓋上蓋子，等待30s開啟翻炒一下，美味的金針菇料理就可以出鍋了。