飲食文化：立秋吃西瓜的由來

　　立秋是二十四節氣的第十三個節氣，立秋的到來意味著秋天的開始，天氣也將不會那麼的炎熱。在這天各地都有這不一樣的習俗來慶祝立秋的到來，那麼，你知道立秋為什麼吃西瓜麼？吃西瓜的由來又是什麼？

　　下面，就隨小編一起從飲食文化的角度去看看吧！

　　西瓜雖從宋代傳入中原，但種植並不普遍，所以那時並沒有產生和形成立秋吃西瓜的風俗。但在西域，西瓜原產地已普遍盛行立秋吃西瓜的風俗。因西域地處中國的西北，緯度較高，立秋前後西瓜剛進入採摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嚐鮮。此風俗約在清代影響南方，而此時江浙滬等地的西瓜已進入末市，人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。

　　有人講立秋西瓜可消除暑日積結的淤氣，有的人講可以為過冬積聚“陽威”，而實際上只是北方風俗的影響而已。但有一點應予承認，那就是立秋以後，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意。

　　南通有個風俗，立秋吃西瓜。聽老人們講，說是立秋吃西瓜，可以爛豬毛。意思是清除平時我們所吃東西時藏留於肚的一些垃圾，是一種美好的希望吧。

　　又據《二般秋雨齋隨筆》中記載，西域婦女擇立秋之夜到田間去摸瓜，稱之為“摸秋”。可能和西瓜的形狀像孕婦的大肚皮，瓜內有子象徵有兒子有關。在我國習俗中，“瓜”總與繁育後代有密切關係。

　　因此，從這以後在江南一帶便有了立秋吃西瓜的習俗。

　　立秋是二十四節氣中的第十三個節氣，意味著秋天的開始，但是天氣依然的燥熱，因此人的脾胃就很容易不舒服，因此，飲食是很重要的，如果飲食不當的，身體就會受到很大的損傷。那麼，你知道立秋吃什麼比較好麼？

　　下面，就隨小編一起從飲食文化的角度去看看吧！

　　1、黃瓜

　　夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食慾不振，造成體內熱量供給不足。到了秋天，天氣轉涼，人們的味覺增強，食慾大振，飲食會不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。在秋季，人們稍不小心，體重就會增加，這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是最好的選擇。

　　2、茄子

　　民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。

　　中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強手”，其含有的龍葵鹼成分能抑制消化系統腫瘤增殖，對防治胃癌有一定效果。

　　3、南瓜

　　立秋人們要吃南瓜，此食物被認為是“搶秋膘”的首選食物。這是由於入秋以後，氣候乾燥，皮膚黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感，認為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。當然南瓜的功效遠遠超過這些了，中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，常食南瓜還可防癌，是糖尿病患者的首選食物。

　　立秋吃西瓜有什麼說法

　　相傳，明代時有一年南京城裡許多人害痢痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“痢痢”落疤自愈，結果果真如此，以後漸漸形成習俗，每歲秋來之時，家家剖食西瓜，謂“啃秋”。

　　另外，西瓜原本在宋代從西域傳入中原，立秋前後正是西域進入西瓜的採摘期，所以立秋吃瓜本身就是一種嚐鮮。又據《二般秋雨齋隨筆》中記載，西域婦女擇立秋之夜到田間去摸瓜，稱之為“摸秋”。可能和西瓜的形狀像孕婦的大肚皮，瓜內有子象徵有兒子有關。在我國習俗中，“瓜”總與繁育後代有密切關係。

　　據講，“摸秋”若能摸到成熟較好的瓜，則預示女孩能找到好丈夫，婦女能多生兒子。為了能確保摸到好瓜，一般白天選好了瓜放在確認的位置，入夜後讓女人們去“摸”，這時的“摸秋”儼然是占卜活動了。隨著西瓜的種植擴大，城裡人也開始以立秋吃西瓜為歲時習俗。時至今日，北方人仍把立秋吃瓜稱為“摸秋”。

　　立秋後一天吃多少西瓜好？

　　建議一天吃100-150克左右即可。

　　西瓜是一種營養價值比較高的水果，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分以及多種礦物質化合物，適量食用具有一定清熱解渴、利尿以及提高人體免疫力的作用，對人體的健康具有好處。

　　但鑑於立秋之後天氣會逐漸轉涼，過量食用容易加重人體的胃腸道負擔，所以立秋後建議一天吃100-150克左右的西瓜即可。

　　吃西瓜有哪些好處？

　　1、增強免疫力

　　西瓜中含有豐富的番茄素，而發現素作為一種超級抗氧化劑，它能第一人體細胞免受自由基的損害，增強人體免疫系統的功能。另外，西瓜富含豐富的營養素，包括維生素C、鉀和纖維，能夠有效降低癌症的患病機率，尤其是肺癌和結腸癌。

　　2、清熱解暑

　　因為西瓜中含有大量的水分。所以在夏季吃西瓜可以起到很好的清熱解暑作用。在急性熱病發熱，口渴汗，多煩躁時，吃上一塊西瓜，而症狀會得到很好的改善。

　　3、利尿通便

　　由於西瓜的水分比較多，會增加排尿的次數。對於便秘時間較長的，將西瓜那層硬皮打成汁，合併加入一點蜂蜜，能起到很好的通便作用。

　　4、美容養顏

　　因為西瓜中含有豐富的營養素，能夠幫助皮膚補充營養。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮都能夠增強皮膚的彈性，減少皺紋增添光澤。

　　哪些人要少吃西瓜？

　　1、腎功能不全的人

　　其水分調節能力低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，就會出現下肢或全身水腫。西瓜含水量近95%，常吃西瓜不但會使水腫加重，還容易誘發急性心力衰竭。

　　2、腸胃虛寒的人

　　西瓜屬於生冷食品，吃多了容易傷脾胃，導致食慾不佳、消化不良，引起腹脹、腹瀉。

　　3、糖尿病人

　　西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不應多飲食常識食。尤其不要在飯後吃，容易加重胰腺負擔。

　　4、高齡老人

　　人上了年紀，多數都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題，吃過多西瓜易使脾胃損傷。