飲食禁忌+涼薯不能和什麼一起吃

　　涼薯又叫做豆薯，原產自於熱帶美洲，現廣佈於東半球熱帶地區，中國西南部各省常見栽培……豆薯性質寒涼，體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。那麼本期的食物相剋，為你解析。

　　涼薯不嫩和什麼一起吃

　　涼薯不能和寒性食物一起吃

　　涼薯性寒，食用後會增加人體的寒氣，使脾胃功能有所下降，若是再和其他寒性食物一起吃，很容易出現脾胃虛寒之症，出現消化不良，腹瀉、腹脹、腹痛等症狀。還有，平時如果因為受涼感冒、腹瀉，這時候別吃涼性的涼薯。

　　涼薯不能和油膩食物一起吃

　　涼薯性寒，食用後會降低胃腸的消化功能，而油膩食物則需要較好的胃腸功能才能很好的消化吸收，這兩種食物一起吃很容易出現腹瀉腹痛等不良症狀。

　　常見油膩食物有：紅燒肉，雞胸脯肉、油炸食物，燒烤食物等。

　　涼薯不能和生冷食物一起吃

　　生冷食物食用後也不抑制胃酸的分泌，降低胃腸的消化功能，而涼薯屬於寒涼性，食用對胃腸也有很大的影響，這兩種食物一起吃容易引起消化不良，也會引起腹瀉，並且涼薯不適合冰鎮食用。

　　常見生冷食物：冰水，冰飲，雪糕，冰激凌等。

　　涼薯不能和鞣酸類食物一起吃

　　涼薯中含有很多的蛋白質，以其中的粘液蛋白的營養價值最高，對人體的免疫功能有較強的提升作用，而鞣酸會和蛋白質發生反應，生成難以消化吸收的絡合物，少量一起吃只會降低涼薯的營養價值，過多食用甚至會形成胃石，危害健康。

　　常見鞣酸類食物：茶飲，柿子，五倍子，葡萄，李子等。

　　涼薯不能和含維生素C分解酶食物一起吃

　　涼薯中富含維生素，尤其是維生素C很高，這也是涼薯營養價值的一個體現，而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起食用會分解掉涼薯中的維生素C，降低涼薯的營養價值。另外胡蘿蔔也含有維生素C降解酶，也不適合和涼薯一起吃。

　　含維生素C分解酶食物：黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等。

　　不過，它的活性不是特別強，正常情況下蔬菜中的VC氧化酶24小時對鮮蔬中VC的分解率也只有50%左右。更何況烹飪還會導致酶的失活，吃下去消化液也會馬上停止它。所以，也不用過於擔心。而如果是熟吃的話，就完全不用擔心啦。

　　可以一起吃。紫薯和土豆的主要成分是澱粉，因此一起吃不會有什麼不良反應。

　　1、紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。紫薯中還含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。

　　2、土豆的營養價值很高。土豆包括18種氨基酸，10多種礦物質，營養成分非常全面，營養結構也較合理。

　　西紅柿和紫薯不可以一起吃。

　　紫薯（學名：Solanumtuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

　　紫薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。