生餃子的密度比水大，放在水裡自然會沉下去。隨著水溫的升高，餃子和皮子都吸飽了熱水以後會漸漸膨脹起來，體積增大，特別是餡子裡的空氣膨脹程度更大，整個餃子的體積增大，密度變小，餃子就開始上浮，經常下廚房的人，往往就透過看餃子是否浮起來，來判斷餃子的生熟。
1、餃子煮熟了會浮起來的。
2、為什麼餃子煮熟了會浮起來：這個可以從餃子的平均密度來解釋。當餃子沒有煮熟前，此時餃子的平均密度大於水的密度，所以，餃子是下沉的;當餃子煮熟時，由於內部充斥著水蒸氣，餃子的體積增大，此時餃子的平均密度減小，當餃子的平均密度小於水的密度時，餃子便處於漂浮狀態，所以，煮熟的餃子會浮起來。
1、密度：當餃子沒有煮熟前，此時餃子的平均密度大於水的密度，所以，餃子是下沉的;當餃子煮熟時，由於內部充斥著水蒸氣，餃子的體積增大，此時餃子的平均密度減小，當餃子的平均密度小於水的密度時，餃子便處於漂浮狀態，所以，煮熟的餃子會浮起來。
2、浮力：餃子煮熟後，體積變大，排開水的體積變大，根據阿基米德原理，排開水的體積變大，浮力大於重力，所以餃子上浮。
看個人口味來說的，喜歡吃不太軟甜的就不要等開裂，分辨榴蓮熟沒熟很簡單，捏住外部的兩根相近的刺，用力捏攏，如果很硬表示沒熟，軟的就表示熟了，一般看是頭部有輕微開裂了才算熟得過一點點，裂多了出水就不能吃了。小竅門，未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包 ...
當餃子從鍋中浮起來，並且沒有生面粉的顏色就代表餃子熟了。針對不易煮熟的肉餡，可以透過開鍋三次，每次開鍋加半碗涼水的方法的方法來煮肉餡。
因為生餃子的比重比水大得多，下鍋之後立刻沉下鍋底。隨著水溫提高，餃子和水都因遇熱而膨脹，但餃子比水容易膨脹，體積增大，單位體積的重量就會變小；但是水遇熱膨脹的性質並不 ...
餃子或肉丸在製作過程中，內部含有微量空氣和二氧化碳。
當剛投入水中時，由於餃子或肉丸的密度比水大，浮力小於重量，就沉入鍋底。
當加熱至煮熟後，內部的氣體和肉質都同時膨脹，整個餃子或肉九的體積就增大許多，也就增大了它的排水量。
根據阿基米德原理可知，餃子或肉丸的浮力就增大了，這時浮力大於重量，就 ...
判斷方法有兩種，分別是：
1、用勺子背面從碗邊緣向中間推至三分之一處時還是蛋水分離狀，則表示煮熟。
2、直接用勺子插進中間處時若蛋水分離則表示煮熟。
蒸雞蛋羹的方法：
1、在碗中打入一個雞蛋，加適量食用鹽攪勻，加溫開水或高湯；
2、將打好的蛋液用漏網過濾到另一隻碗內抹上薄薄的一層食用油 ...
準備一個擦乾淨的碗，放在一邊備用，把芝麻放進鍋中小火慢炒，等到快熟了的時候從鍋裡取一點兒芝麻放進碗裡，搖晃幾下然後再倒回鍋中，觀察碗底是不是有芝麻附著，如果有，就說明還沒有熟，再放回鍋中翻炒幾下，重複實驗，直到芝麻不再粘碗底的時候，就說明芝麻熟了。因為，芝麻內部含有少量的水分，在加熱的過程中，水分會跑到表 ...
1、蒸10-15分鐘即可開蓋品嚐美食。
2、根據生活經驗來說，蒸包子的時間10-15分鐘為宜，若蒸的時間太短，包子內部受熱不均勻，會出現夾生、生冷等情況，而時間太長的話，包子中流失的營養成分和水分較多，肉餡包子內的湯汁發乾，包子皮堅硬、乾癟，因此，一般冷水下鍋蒸熟肉餡包子，10-15分鐘即可。 ...
包子要蒸需要15-20分鐘才熟。但是在蒸鍋裡蒸包子時，要注意對火候的把握，火候太大，會使包子受熱不均勻，且蒸出來乾硬。如火候太小，包子容易蒸不熟，且蒸出來乾癟不蓬鬆。包子蒸好後，等5分鐘再開啟鍋蓋，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮現象。
蒸包子常見問題和解決辦法：
1、包子過於膨脹 ...