不可以。
因為餃子皮通常是未發酵的死麵,而做包子所需要的面通常是經過發酵的面,也就是發麵。而餃子皮不但沒有經過發孝,而且面很硬,如果使用餃子皮的面做包子的話,包子皮應該有的鬆軟的感覺就沒有了,嚼的口感會很韌,而且也很難吃。
可以。高筋小麥麵粉是能夠用於製作包子的。小麥麵粉即用麥子磨出去的粉,“高筋小麥粉”這類的名字指的便是我們平時常說的小麥麵粉。小麥麵粉是麥子立即碾成的粉,含有麥子的表皮和正中間一部分,是雜糧。小麥麵粉便是麥子來到皮的正中間一部分,是小麥麵粉。小麥麵粉是一種由麥子碾成的粉末狀。按小麥麵粉中蛋白質含量的是多少,能夠分成高筋粉、中筋粉、低筋粉及無筋麵粉。小麥麵粉是中國北方絕大多數地域的正餐。以小麥麵粉做成的食材品種齊全,層出不窮,口味迥然不同。
高筋小麥粉面粉:指蛋白質含量平均為13.5%左右的小麥粉,通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋小麥粉。高筋小麥粉顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀。因蛋白質含量高,所以筋度強,常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
備料:麵粉1000克、麵肥適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
做法:1、用麵肥發麵,在盆子裡倒入適量麵粉。
2、繼續加入麵肥和水,揉麵揉均勻後把面用布蓋住。
3、發麵1到3小時後即可使用。
4、把蔥、姜切成沫和肉餡放在一起,再倒入醬油、香油、植物油鹽、雞精攪勻即成為包子餡 。
5、把包子餡放入包子皮包好後放入蒸籠。
6、包子溫火蒸15至20分鐘即可。
其做法如下:
材料: 蕎麥麵粉、溫水、酵母、泡打粉、豬肉、胡蘿蔔、粉絲、花菇、醬油、料酒。
具體步驟:
1、將酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘;
2、將蕎麥粉放入盆中,加入泡打粉、酵母水並攪拌麵粉至絮狀;
3、將面和好,盆底撒一層的乾麵粉,把揉好的麵糰放在盆中,放置30度環境 ...
1、餃子粉不能做餃子。
2、餃子粉屬於高精麵粉。 按麵粉中蛋白質含量的多少可以將麵粉分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉;從等級上看又可將麵粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。
3、其中餃子粉大部分都屬於高階精緻麵粉或特一等粉,質地比較細膩,是不利於發酵的,而質地比較粗糙的二等粉會更適合酵母進行發 ...
餃子皮可以做包子,不過只能做小籠包,包子皮是不用發麵的,因為餃子皮用的是未發酵的死麵,而做包子所需要的面是經過發酵的面,也就是發麵。如果是使用餃子皮做的包子,就沒有包子應該有的鬆軟感覺,嚼的口感會很韌。 ...
主料:冬瓜600g,雞蛋3個,油條2根,餃子皮400g;
輔料:油適量,香油適量,鹽適量,十三香適量,雞精適量;
1、準備好食材,雞蛋打散,用油炒熟。
2、把炒熟的雞蛋剁碎放入盆裡,把油條切碎放入盆裡,把冬瓜洗淨去皮擦絲,用鹽煞一會,再擠去水分放入盆裡。
3、倒入香油,放入十三香和雞精調勻 ...
1、高筋麵粉不能做包子。
2、高筋麵粉的特點是含有很多蛋白質,而且高筋麵粉比較光滑顏色較深,一般用於餅乾和蛋糕的製作,高筋麵粉做出來的食品嚼勁很好並且有彈性,但是這種麵粉用來做包子效果並不理想。
3、低筋麵粉、高筋麵粉的區別:
(1)低筋麵粉別名:低粉、蛋糕粉、薄力粉(日本)蛋白質含量最低(6 ...
只用酵母可以做包子。
酵母不僅使麵點變得鬆軟可口,還為麵點增添了營養。酵母發酵了麵糰,分解了麵粉中阻礙營養吸收的植酸,讓人們輕鬆獲取鈣、鐵、鋅等營養物質。 ...
皇帝柑是當下很流行的水果之一,好吃且酸甜,不少人都會去買皇帝柑,一般皇帝柑的皮也是可以做陳皮的,如果你想試試的話,可以看看小編帶來的皇帝柑的皮怎樣製成陳皮小技巧吧!
皇帝柑的皮能做陳皮嗎
可以。
陳皮是生活中常見的一種中藥材,主要是由芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮製成的,而皇帝柑是橙子 ...