1、準備一個乾淨的陶瓷碗，得經得起油溫啊～大於菜油量,以免油溢位來～。辣椒麵放碗裡，菜油鍋裡煮沸。要是不知道怎麼看，油下了後冒煙了，往裡面丟點鹽巴，鹽在裡面沸騰後又安靜了，就可以關火了。晾個半分鐘左右把油倒進辣椒麵裡，拿筷子攪拌辣椒麵，再攪拌個半分鐘左右放入芝麻，繼續攪拌個半分鐘差不多就做好辣椒油了。
2、辣椒油、蒜泥、蔥花、生抽、米醋、白砂糖按自己喜歡的比例調配好，最後舀一勺煮餃子鍋裡的沸騰湯，美味的蘸醬就做好啦！
1、準備一個乾淨的陶瓷碗，得經得起油溫啊～大於菜油量,以免油溢位來～。辣椒麵放碗裡，菜油鍋裡煮沸。要是不知道怎麼看，油下了後冒煙了，往裡面丟點鹽巴，鹽在裡面沸騰後又安靜了，就可以關火了。晾個半分鐘左右把油倒進辣椒麵裡，拿筷子攪拌辣椒麵，再攪拌個半分鐘左右放入芝麻，繼續攪拌個半分鐘差不多就做好辣椒油了。
2、辣椒油、蒜泥、蔥花、生抽、米醋、白砂糖按自己喜歡的比例調配好，最後舀一勺煮餃子鍋裡的沸騰湯，美味的蘸醬就做好啦！
1、素菜餃子蘸料，首先將幹辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒麵，再把玉米油燒熱後倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最後加入一點芝麻就製成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調製。
2、豬肉餡餃子蘸料，準備一個小碗，往裡面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生薑末，要是喜歡香菜的話，也可以往裡面加入適量的香菜調製。
3、肉菜混合餃子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少許的食鹽，用少許的涼開水調製一下，最後倒入醬油即可。
4、韭菜餃子蘸料，這種是最為簡單的蘸料，只需要將大蒜去皮切碎後，和陳醋，食鹽調製均勻即可。
5、牛羊肉餡蘸料，自己家裡調製的辣椒油，配上適量的腐乳汁攪拌，最後倒入適量的醬油，放上香菜，蔥末調製。
6、海鮮餡餃子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入適量的辣椒油，海鮮醬油調製即可。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中加入醬油，陳醋攪拌，滴入香油，撒上少許的香菜調製。
1、準備好小蔥、大蒜、和幹辣椒。
2、它們洗乾淨切碎。
3、把大蒜末和辣椒碎放碗裡，如果不吃辣的也可以不要。
4、鍋裡放油燒熱，有油香味可以關火。
5、然後燙油倒入大蒜辣椒碗裡，拌勻。
6、接下來在碗裡倒入生抽、醋、胡椒、鹽和糖，拌勻。
7、最後撒上小蔥拌勻，這樣餃子的蘸醬汁就做好了。