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餅乾棒棒糖做法竅門

餅乾棒棒糖做法竅門

  1、室溫軟化的黃油放到小奶鍋裡。

  2、隔水融化成液態。

  3、加入紅糖,隔水不斷攪拌成醬狀。

  4、倒入蜂蜜攪勻。

  5、奶鍋離水,倒入牛奶。

  6、攪勻。

  7、篩入麵粉和薑黃粉的混合物。

  8、先用刮刀拌勻,再用手團成麵糰,包上保鮮膜冰箱冷藏1個半小時左右至變硬。

  9、麵糰放在矽膠墊上,隔著保鮮膜擀薄,厚度和竹籤的粗細一樣。擀好後用圓模刻出圓形。

  10、去掉多餘的邊角料,很利落的圓坯就出來了。

  11、用刮板把圓坯放到鋪了油紙的烤盤上,用小號的花形模具在圓坯中間壓出鏤空。

  12、把提前洗淨晾乾的竹籤按在圓坯上,再把用花模刻出來的小花按在竹籤上即可。

  13、依次做好所有的餅乾坯子,烤箱130度預熱。

  14、入烤箱中層,130度先烤7分鐘定型。

  15、再把烤盤取出,把砸碎的水果糖填在餅乾中間的洞洞裡,填平即可,不要太多。

  16、再放入烤箱中層130度烤13-15分鐘左右,看到糖完全融化即可取出烤盤。

  17、讓餅乾涼透、糖變硬即可取下來了。

  18、蛋清里加入檸檬汁,用手動打蛋器攪勻。

  19、分2-3次加入糖粉,手動打蛋器攪到有阻力、粘稠、光滑、有膠性,拎起打蛋器不怎麼滴落即可。

  20、把糖霜分成三份分別裝在裱花袋裡,用牙籤蘸取天然食用色素,不同的顏色分別蘸到袋子裡反覆揉搓均勻,然後把裱花袋紮好,避免糖霜很快變幹。

  21、把各種彩色的糖裝到盤子裡備用。

  22、在裱花袋的前端剪出很小的口,擠出糖霜把各種糖粘到餅乾上,建議擠一下粘一個糖,速度要快,因為糖霜乾的特別快。

  23、再隨意勾出各種圖案點綴。

  24、在竹籤上纏上彩帶裝飾一下,這樣不但漂亮,還避免竹籤起刺扎手。

酸菜骨棒湯的做法竅門

  1、涼水泡30分鐘後,用砂鍋煲熱水。

  2、涼水下鍋,放入料酒,焯棒骨,開鍋後,將棒骨撈出,注意把血水沫子衝乾淨。

  3、砂鍋水開後,將焯水後的棒骨、蔥段、薑片、黃芪、黨參放入到砂鍋內,大火煮15分鐘,將鍋內的沫子撇出來,然後中火燉1個小時。

  4、酸菜絲,用涼水洗2遍,然後在用冷水泡15分鐘。

  5、酸菜擠入水分。

  6、切肥肉塊、肉皮、蔥、姜、乾紅辣。椒。

  7、起鍋放油,小火炒肥肉,將肉煸幹,再放入蔥、姜、辣椒、醬油,然後放入酸菜,炒3分鐘,再倒入清水,中火燉開鍋。

  8、酸菜燉開鍋以後,將煲湯1個小時左右的棒骨撈出1部分放到酸菜裡一起燉40分鐘,煲湯繼續。

  9、40分鐘後,將煲好的骨湯乘1/3放到酸菜裡,加鹽調味道,繼續燉20分鐘,出鍋。

櫻花棒棒糖家常做法

  1、食材鹽漬櫻花6,7個珊瑚糖20ml模具1個沸水1杯小鍋1個

  2、先將鹽漬櫻花用沸水泡開

  3、放紙巾上去除多餘水分

  4、放入模具中備用,最好剪掉花柄,在模具中放好紙棒

  5、將珊瑚糖放入小鍋中加熱到150℃

  6、小心的倒入模具中

  7、放入冷凍室冷凍成型後去掉模具即可


星空做法

  1、食材:珊瑚糖200g、水20g、黑色色素適量、果味香精適量、白油適量。   2、先給模具抹上一層白油備用,(注意角角落落)。   3、打印出3cm直徑的糖紙。   4、然後用剪刀將圖片剪下來。   5、然後珊瑚糖放入糖鍋內,加入水。   6、小火慢慢熬製到160度左右。   7、待氣泡消掉後,倒入半圓 ...

奧利奧巧克力做法

  1、食材:巧克力一大塊、奧利奧一盒、巧克力醬適量;   2、首先把大塊巧克力掰碎,放在盆中,直接熱水浴把它融化;   3、融化成絲滑狀即可,用同樣的方法把黑巧克力融化,再準備一盤奧利奧,扭開用巧克力醬,把小棍粘上去;   4、之後再用勺子給奧利奧淋上一層巧克力醬,放在盤中撒上一點糖果裝飾一下,也可以換成其 ...

奶油粟米做法竅門

  1、準備慄米3根、糖3勺、黃油50g、鹽少許、煉乳30g、清水適量,把每個慄米棒子都砍成三段,這樣既是為了好熟,也是為了吃起來方便。   2、準備一個鍋,把砍開的好幾段慄米都放入鍋中,加入適量的清水,清水要末過慄米。在清水中加入2-3勺白糖進去,然後,攪拌均勻,開火煮。   3、準備好黃油50-60g,然 ...

冰激凌做法

  1、我們還是先把需要的材料稱好,這裡是蛋糕體部分的材料。   2、先將雞蛋打散,方便我們與其他材料更好的融合,加入稱好的細砂糖,攪拌至看不見砂糖即可。   3、加入蜂蜜,攪拌至完全融合。   4、加入檸檬汁,我們這裡用的是成品檸檬汁,大家買新鮮檸檬回來擠汁也是可以的,這裡檸檬汁起到去除雞蛋腥味的作用。   ...

水晶做法

  1、食材:食品列印糯米紙適量、珊瑚糖150g、裝飾用糖果適量、棒棒糖模具適量。   2、混合珊瑚糖和水,直接中大火加熱,直到165攝氏度離火。   3、剛煮好的糖漿還在沸騰冒泡,這時馬上倒入模具的話會導致棒棒糖不平整   4、輕晃小鍋讓糖漿冷卻至不再冒泡,再小心倒入模具。   5、如果用的糯米紙比模具小很 ...

豆角做法

  1、豆角洗淨,放入清水鍋中煮熟。   2、撈出浸泡涼水片刻,蒜剁成蒜蓉。   3、將蒜蓉、生抽、香醋、香油和鹽混合成調味汁備用。   4、將煮熟的豆角盤成小圓盤,用竹籤小心地從中間穿過固定成棒棒糖的樣子,在上面淋上調味汁,放置10分鐘醃製入味後再食用 。 ...

水果做法?

  1、準備食材;橙子、甘蔗糖、麥芽糖、模具盒。   2、準備模具; 裝棒棒糖的模具一定要耐高溫,最好不要選擇塑膠的哦,可以是瓷制的或是鐵製的。這樣不但耐高溫,而且乾淨易清洗,可迴圈使用,模具洗乾淨待用。   3、掰橙子; 首先我們將橙子皮去掉,裡面的白色頗韌的囊壁也需要去掉,因為囊壁是帶一個苦澀味的,一起製 ...