防止餈粑煎時粘在一起的方法如下：
1、餈粑切成長方塊，雞蛋打散，花生切碎。
2、炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎。
3、小火炒出香味後，放入一茶匙糖。
4、趁熱拌勻，盛出待用。
5、切好的餈粑均勻裹一層蛋液。
6、鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的餈粑，小火慢煎。
7、煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可。
1、胡蘿蔔切絲，生薑切片，小蔥切細，肉切片，加胡椒、料酒、鹽，醃製半小時。
2、澱粉加溫水調勻，放置30分鐘，然後把澱粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。
3、鍋中燒油，肉片沾上幹澱粉再沾上面糊，放入油鍋炸定型後撈出，再倒入鍋中復炸一次撈出。
4、鍋中放入生薑和從倒入調好的糖醋汁，汁粘稠時倒入肉片翻炒，放入胡蘿蔔絲煸炒，炒熟即可撈出。
1、要想煎帶魚的時候不粘鍋，可以先將帶魚醃製一下，將其表面水分風乾之後再煎就不會粘鍋了，通常將魚鰭和頭尾去掉，肉髒去除，沖洗乾淨控幹後均勻的抹上一層食鹽，醃製半小時即可。
2、也可以在帶魚表面裹一層澱粉或雞蛋液，同樣不會粘鍋。
1、煎年糕不粘鍋可以選個適合的不粘鍋，先將年糕均勻裹上一層面糊然後再放入油鍋中煎，可以焯完水後再拿涼水冰一下，一定要等油熱到九層熟的時候再放入年糕，使得年糕可以在鍋內自由的轉動即可，中途進行翻面一直煎到年糕熟透為止。
2、年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著小孩 ...
用料：芝麻湯圓10顆、芽菜150克、白芝麻適量。
1、熱鍋起油，燒到六成熱，將芝麻湯圓放在漏勺上過油，六七秒後拿起漏勺，稍稍抖散。
2、抖散後將湯圓滑入鍋中，關火，利用油的餘溫炸湯圓。幾分鐘後，待湯圓全部浮在表面。
3、熱鍋起油，下芽菜、白芝麻炒香。
4、將炸過的湯圓回鍋，翻炒均勻即可。
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鍋內加入適量的色拉油，將冰凍餃子擺好，待餃子下面有焦黃色；加入清水至水餃三分之一處，加入適量的鹽攪拌均勻，然後均勻的撒在餃子上；待大火燒開後輕輕翻動餃子；文火三十分鐘；蓋上鍋蓋煎制餃子熟了即可。 ...
1、先把包好的餃子放在一個墊好塑膠薄模的容器中；
2、在放包好餃子的時候要一個一個分開放，不要彼此粘住，放滿之後在餃子上面再蓋一張塑膠薄模，把這容器放進冰箱冷凍箱；
3、2小時之後，開啟冰箱看是否已經變硬不再粘連，餃子不夠硬就要再儲存一段時間直到餃子變硬；
4、把放餃子的容器拿出來，準備食品塑 ...
1、煎帶魚要領：魚洗淨後要儘量吹乾魚身上的水分。
2、將鍋燒乾燒熱後用薑片在鍋底抹一遍再到油，油燒熱後再放入魚煎。
3、還可以用廚房紙吸乾魚身上的水分後,在魚身上薄薄地蘸一層面粉，然後再下鍋煎。
4、放入鍋裡以後，不要急著翻動，用中火慢慢煎，煎到底面已經變黃後，再翻面煎另一面。
5、做到上 ...
1、煎之前抹些鹽：清理乾淨的鯽魚可以在裡面和外面都抹點鹽，醃一會兒，這樣處理過的魚肉會緊實點。而且不會粘鍋。另外放鍋裡煎的時候也可以在鍋中灑入鹽巴，鍋的邊緣也一定要灑上鹽巴。
2、加一勺澱粉：在煎魚前可以在鍋里加入一小勺幹澱粉，冷鍋冷油，加一勺澱粉，晃動鍋使澱粉和油在鍋裡分佈基本均勻，然後開火，待油七 ...
1、熱鍋倒入少許油。
2、轉小火放入水餃，並倒入三分之四碗水，請依鍋子大小，水量約蓋過水餃的四分之一即可。
3、蓋上鍋蓋，轉微火，爐子邊邊需要有火，可均勻受熱，不可開大火。會導致水乾了水餃未熟。
4、起鍋，約煎10分鐘左右即可聞到焦香味如果想吃焦一點可在放約1分鐘左右。 ...