養胃食譜之番茄椰菜花

　　椰菜花洗淨用手剝成小朵，大蔥切碎。

　　番茄洗淨，用開水燙一下剝去外皮，切成小丁。

　　鍋中放入適量清水，大火燒沸後將椰菜花放入，汆煮3分鐘後撈出瀝水待用。

　　炒鍋放入少許植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁。

　　再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水攪勻。

　　放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠後盛出，在上面撒上蔥花即可。

　　養胃要分胃寒和胃熱。胃寒以大米粥滋補，胃熱以小米粥滋補。

　　養胃，治療學名詞，即清養胃陰。治療胃燥津傷、胃陰不足的方法。症見胃部灼痛或胃中不舒、易飢、大便燥結、口乾咽燥、舌紅少苔、脈細數等。用益胃湯、五汁飲等方。或選用沙參、玉竹、麥冬、石斛、生地等藥治療。俗話說胃病“三分治七分養”，七分養應該在三分治的基礎上進行，經全面檢查確診後進行系統治療，並配合精神方面進行調養，才能達到理想的治療效果。

　　1、胡蘿蔔大米粥：將100克的大米煮成粥後加入50克胡蘿蔔，煮熟爛食之，有健康溫胃的功效。

　　2、紫菜南瓜湯：此湯具有護肝補腎強體之功效。

　　3、木瓜鯇魚尾湯：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

　　4、參芪猴頭燉雞：將雞剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。

　　5、薑汁牛肉飯：有健脾補胃之功效。

　　6、牛肉煮胡椒：有健脾胃、除虛寒、促食慾的功效。

　　7、糯米小麥粥：有健脾、益中氣之功效。