餐桌禮儀與健康：為什麼不能站著吃飯

　　對於一些忙碌的上班族來說，早上為了不遲到而打包了一份早餐就開始在路上邊走邊吃。這樣的場景或許在北京、上海、深圳等地都是非常常見的，站著吃飯是非常不好的。

　　那麼，本期餐桌禮儀解析為什麼不能站著吃飯。

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　　坐著吃飯好！因為坐著吃飯，血液會根據人體植物神經的指導重新分佈全身，而當吃飯時，血液會更多的集中於消化系統，讓胃部更有力量來碾碎食物，讓人體十二指腸和小腸對食物的消化能力得到加強，如果站著吃飯，血液雖然也會重新進行分佈，不過由於地球的重力作用，會影響分佈的效果，從而影響人體消化系統的工作，對人體的健康產生影響，尤其是長期站著吃飯的人，消化系統容易引起疾病！

　　很多人為了省事站著吃飯，而站著吃飯對身體非常不好。因為站著吃飯時胃和其他消化器官都已經開始工作了，這就需要提供更多的能量才能幫助我們的腸胃執行，所以一般血液在植物神經的控制下，普遍都會向這些器官更多地地方流動，所以站著吃飯是不容易消化的。

　　相信很多朋友都聽父母說過這樣的一句話，那就是站著吃飯長得高，不過這句話也確實讓我好長時間信以為真，一直站著吃飯來著，現在想起來還蠻好笑的。為了讓自己可以長得更高，常常會蹦出些奇怪的想法來，不知道第一個站著吃飯的人到底是多高呢？反正我是被騙了，而且父輩們也是被騙著長大的一代人啊，現在想想那時的人都好天真，好可愛！

　　站著吃飯有的人說會讓食慾大增，這其實也是沒有緣由的事情，因為站著吃飯容易反胃，你說可以減肥還是可以理解的，但是這個食慾大增我就不敢說是真的了，因為一般站著吃飯時間長的人都會吃的不多，因為不好消化，而且十分消耗能量、所以懂得的兄弟姐妹最好還是儘快的將這樣的惡性改掉才好。

　　站著吃時胃是被拉長的，當你開始吃東西時食物會聚集在胃底部，越吃越多之後質量增大，這樣就會把胃拉長——導致胃下垂。站著吃飯夾菜比較困難，桌面的高度當然是根據人的坐高設定的，當你坐著夾菜時手臂和手腕基本是呈直線。

　　而當你站著時再夾菜手腕和小臂之間應該會有形成一個夾角，這個夾角導致胳膊的力量無法傳達到手指，於是所有的力量都在手腕上，長此以往會導致手腕痠痛甚至韌帶拉傷；同時，人的身體為了保證能夠順利夾到菜會無意識的歪一下上半身，時間長了也許會導致脊柱變形或腰肌勞損。

　　人們都累了一天了【各種工作各種家務各種擠公交車地鐵】好不容易吃飯可以休息會兒，讓人體的能量都集中在促進胃蠕動幫助消化上，結果你非站著搶了一部分能量，容易消化不良。

　　從小到大可能在學校的食堂裡又或者是經過的某個工地旁，都能夠看到許多蹲著吃飯的人，旁邊明明有著椅子，可他們照樣是有著這樣的習慣，究竟為什麼不能蹲著吃飯呢？

　　那麼，本期餐桌禮儀一起了解吧！

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　　蹲著吃飯時，腹部肌肉收縮（昂蹲）或腹部受到腿部的擠壓（俯蹲），腹內壓增高，既影響胃腸道容納食物的功能，也影響胃腸的正常蠕動，結果是胃腸道不能很好地消化和吸收食物。

　　由於下蹲動作，造成下肢靜脈的血液不能很好迴流至心臟，既影響了全身的血液迴圈，又容易由於下肢組織中的代謝產物的堆積而造成肌肉疲勞。下蹲時間長時，由於血管神經受壓可引起下肢發麻，這些均不利於健康。

　　蹲著吃飯，把碗碟放在地面上，人們走來走去或遇颳風時，都會把塵土揚起來落到飯菜上，塵土上的髒物及其細菌、病毒、寄生蟲卵等便會汙染食物，極易引起疾病。因此，從衛生保健角度來講，蹲著吃飯這種不良習慣應該糾正。

　　因為一個人吃的東西，在胃腸裡要靠消化液來消化。一個勁地吃東西，胃腸就要不停地分泌消化液，使胃腸得不到休息。日子長了，胃腸就會過度疲勞，消化能力下降，引起消化不良。

　　蹲著吃飯的對身體的影響：

　　1、端著飯碗隨處一蹲就吃，地面上的灰塵、細菌難免飛起落在飯上，引發腸胃疾病。

　　2、蹲著吃飯為了保持身體的平衡，必然呈前傾的姿勢。這樣食物在透過食道時，就會沿著一側向下滑動。久而久之，食道就會變形。

　　3、蹲著吃飯時，胃部受到擠壓。並且下肢彎曲，血液迴圈受阻，胃部毛細血管的供血不暢。胃的正常消化功能受到影響，容易引起消化道疾病。

　　4、蹲著吃飯，由於腿部容易疲勞，所以吃飯速度偏快。不能細嚼慢嚥，營養素的消化吸收會受到影響。再者，滾燙的飯快速吃下去，容易燙傷消化道，使粘膜出血，並促發消化道粘膜增生、潰瘍，並會誘發食道癌。

　　5、蹲著吃飯往往飯食過於簡單，不能配以豐富的副食和蔬菜。而單一主食就餐，會造成多種營養素如維生素B1、B2、尼克酸和維生素C的缺乏，誘發多種疾病，如口角炎、皮膚乾裂、腳氣病、身體抵抗力下降等。

　　因此，吃飯不能隨處走或蹲著吃，應在乾淨舒適的餐廳，坐在餐桌前慢慢吃，有利消化和飲食衛生。

　　古語云：“食不言寢不語。”在這樣的禮儀文化極高的環境中成長，或許有著很多的長輩告訴過你很多不可做與可做的事情，你知道為什麼吃飯不能伸懶腰嗎？

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　　吃飯的時候伸懶腰動作，這樣壓縮對胃的傷害太大。吃飯伸懶腰越伸越窮！這是老法規矩了！可以說過時了不用太在意！但為了尊重他人儘量不影響他人用餐的情況下剋制一下！古語云：食不言寢不語（也就是吃飯時不說過多的話而睡覺時不要大聲交談）！

　　懶腰時可使人體的胸腔器官對心、肺擠壓，利於心臟的充分運動，使更多的氧氣能供給各個組織器官。同時，由於上肢、上體的活動，能使更多的含氧的血液供給大腦，使人頓時感到清醒舒適。一般人都認為，伸懶腰是一種懶惰的表現，這種認識是沒有科學道理的。其實伸懶腰，對身體是有好處的。

　　伸懶腰的好處：

　　伸懶腰時可使人體的胸腔器官對心、肺擠壓，利於心臟的充分運動，使更多的氧氣能供給各個組織器官。同時，由於上肢、上體的活動，能使更多的含氧的血液供給大腦，使人頓時感到清醒舒適。

　　經常坐著工作和學習的人，長時間低頭彎腰地趴在桌旁，身體得不到活動。由於頸部向前彎曲，流入腦部的血液流動不暢。這樣時間長了，大腦及內臟器官的活動便受到限制，使新鮮血液供不應求，產生的廢物又不能及時排出，於是便產生了疲勞的現象。少年兒童上午身體正在生長髮育，大腦和心肺還沒有成熟，更容易發生疲勞。

　　伸懶腰的時候，人一般都要打個哈欠，頭部向後仰，兩臂往上舉。這樣做有不少好處。首先，由於流入頭部的血液增多，會使大腦得到比較充足的營養；其次，身腰後仰時，胸腔得到擴張，心、肺、胃等器官的功能得到改善，血液更加流通，不僅營養供應充足，而且廢物也能及時排除。

　　同時，伸懶腰時的擴胸動作還能多吸進一些氧氣，使體內的新陳代謝增強，能提高大腦和其他器官的工作效率，減輕疲勞的感覺。另外，伸懶腰還能使腰部肌肉得到活動，這樣一伸一縮地鍛鍊，可以促成腰肌發達，並且能防止脊椎向前彎曲形成駝背，對維護體形的健美有一定的作用。因此，每伏案學習一段時間，伸伸懶腰對身體是有好處的。