1、盤點期間除緊急用料外，暫停收發料，至於各生產單位於盤點期間所需用料的領料，材料可不移動，但必須標示出。
2、年中、年終盤點，原則上應採全盤點方式，如確因事情特殊，無法辦理時，應呈報總經理核准後，始得改變方式進行。
3、盤點應儘量採用精確的計量器，避免用主觀的目測方式，每項財物數量，應於確定後，再繼續進行下一項，盤點後不得更改。
4、盤點物品時，會點人均應依據盤點人實際盤點數，詳實記錄於“盤點統計表”，並每小段應核對一次，無誤者於該表上互相簽名確認後，將該表編列同一流水號碼，各自存一聯，備日後查核，若有出入者，必需再重點；盤點完畢，盤點人應將“盤點統計表”彙總編制“盤存表”一式兩聯，第一聯由經管部門自存，第二聯送財務部門，供核算盤點盈虧金額。
1、做到先進先出、防止積壓變質。餐飲行業忌諱大量的原材料庫存，採購量要少，最多保持兩天的原輔料庫存，一些乾燥的調料除外。
2、合理利用倉庫條件，分門別類保管好各類貨品。添置大型冷凍箱，多格式的，分別存放食品。
3、做好庫存帳目。以便更好地制定倉庫物質的訂貨計劃，做到庫存合理，不積壓，充分利用儲存空間。
4、認真驗收，查核貨物的數量、質量、儲存有效期等。符合要求的方能入庫。 開出入庫驗收單 。及時登記帳卡，每天結出數量合計數，並及時錄入資訊。
要會做生意也是要有一定的天賦了，就像有的人天生就適合讀書，有的人天生經商大腦就比較好，有的天生就是任勞任怨的做上班族一樣，你要先知道，你適不適合做生意，確定的了之後，在做市場的調查，看什麼適合發展，再看自己的屬相，今年自己可以做生意嗎，有沒有機會盈利，懂得市場的一些道理，事情就會比較簡單，努力過後，我們都是可以撐起一片天的。
快速才能創造財富
衣食住行是排最前面的，民以食為天。所以一般情況下初次創業的人，要麼幹一些與自己之前工作有關聯的行業，要麼就是先從餐飲開始做賺第一桶金，原因很簡單，因為餐飲更容易，餐飲是大眾產業，每個人都要吃飯，不管如何開一個飯店總會有人去吃的，而且在任何地方你都能看到飯館，即便這個飯館很破舊，裡面也會有兩張桌子，桌前有一二人正埋頭吃飯。漢堡店屬於西餐快餐，在二線城市這樣的西餐受歡迎程度還是很高的，因為快節奏的生活頻率，人們也更容易接受這類餐點，尤其是點外賣的時候，漢堡店的產品也是頻頻下單的餐飲型別之漢堡店的投資不高一般在十萬左右，特點是生意穩定。
不用高成本就可以有好的回報
看著金黃金黃的炸雞，誰可以抵抗得住呢，路過的都想來一個。炸雞店屬於特色小吃生意，炸雞店的特點是產品不多好操作、不會分散門店的特色，需要的人手不多、開店的投資不高、需要的店面不大、開門的時間不早，方便送孩子上學，處理其他事情等，炸雞店的資金流水很高。
乾淨衛生的奶茶店
現在大家上應該是奶茶店開的最多的，隨處可見，就說明這個是有賺頭的，奶茶店是特色飲品店，店內只賣飲品，所以操作也比較簡單，由於不涉及油煙，所以奶茶店的衛生也好處理，奶茶店這兩年確實很火，不過奶茶店都是加盟，不加盟的話很難與大街上各種連鎖品牌競爭。