算餐飲青菜的標準成本和廚師一起先列出計算菜品的基本配料成本，計算菜主料的出成率，分攤部分的費用，就是成本了。是個細活.一班不做，餐廳會計做標準成本時才做。但購菜的價格時常變動，每道菜的成本都在變動，必須知道，每盤菜用量。
首先，兒童體重標準測量公式：1~6個月時體重(公斤)=出生體重(或3公斤)+月齡×0.6(公斤);7~12月體重(公斤)=出生體重(或3公斤)+月齡×0.5(公斤);2~10歲體重(公斤)=年齡×2+7(或8)。
然後，兒童身高標準的增長規律：足月兒身長平均為50釐米，出生後第一年大約增長25釐米，所以一歲時大約是75釐米;以後每年大約平均增長5釐米，因此2~12歲以後小兒身長(釐米)=年齡×5+75(釐米)。凡身高超過標準10%或不足10%者就算不正常。
其次，兒童頭圍標準計算公式：頭圍的大小與腦的發育密切相關，頭圍測量可作為兒童智力發育的指標之一。計算公式為：頭圍=身長（cm）*4/10+15
1、可用於控制成本。評價管理人員工作的好壞，把實際已經做的和應該做的進行比較，標準成本便為這種對比提供了基礎，順差表示經營的結果優於預期的人，而逆差則表示經營的結果不如預期的。因此，這種差額的計算對分析和控制成本是重要的；
2、用於決策。標準成本通常用來作為確定銷售價格的基礎，特別是在確定不屬於同批產品的銷售價格時，更要以標準成本為基礎；
3、使成本計算更合理，同樣的產品有同樣的成本；
4、減少成本會計的工作。
房屋合同違約金標準的計算是以天數為基礎，按照已付款利息支付，從合同交房到實際交房計算或者根據合同中雙方約定比例計算，一般比例範圍是在萬分之一到萬分之五。
【法律依據】
根據《合同法》第一百一十四條，當事人可以約定一方違約時應當根據違約情況向對方支付一定額數的違約金，也可以約定因違約產生的損失賠償額 ...
標準成本中心是指那些生產的產品穩定而明確，並且已經知道單位產品所需投入量的責任中心，製造業的工廠、車間、工段和班組等是典型的標準成本中心。典型代表是車間。它是以規定的質量標準、時間標準和計劃產量作為評價依據的。 建立標準成本中心的條件是企業將要生產的產品在種類上已經確定，數量上可以度量，並且已知生產每單位 ...
對產品生產和經營過程進行仔細調查分析和技術測定後，而制訂的一種預計成本。 這裡從本世紀初開始，隨著目標管理的興起，標準化管理與目標管理緊密配合，並逐步形成的一種最為普遍使用的目標成本形式。一般講，標準成本有理想標準成本、正常標準成本、現行標準成本、基於標準成本和實現標準成本五種。 理想材料是指現有生產條件 ...
1、假設不考慮人工成本，毛利率等於售價減成本除以售價乘百分百。主要是成本，要準確計算某一盤菜的成本比較困難，因為用料不是標準的，也很難計量一盤菜所用的油鹽等。只能是粗略估計成本等於各種配料。
2、要計算全部菜品的總毛利率拿總收入減去採購總支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率。
3、要準確核算，有 ...
標準成本制度是根據標準成本來計算成本、能將成本計劃、成本控制和成本分析結合起來的一種成本制度。
標準成本制度的特點：
1、標準成本可以起著事前成本控制的作用；
2、標準成本可以加強成本的事中控制；
3、標準成本可以實現事後的成本控制。
標準成本制度的作用 ：
1、有利於加強職工的成 ...
勞動能力鑑定收費的標準的計算是：
1、職工因病或非因工負傷需進行勞動能力鑑定的，省級每人次300元，市縣級每人次200元;
2、職工因工負傷醫療終結後需進行勞動能力鑑定的，省級每人次400元，市縣級每人次300元;
3、工傷爭議需進行勞動能力鑑定的，省級每人次500元，市級每人次400元;
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1、做好採購成本預算
想要控制餐廳開店成本，還需要從源頭開始，材料採購環節是不可忽視的一點。餐廳在採購前可以對要採購的材料進行一個估算和預測，保證要採購的各種食材資金都在控制範圍之內。與此同時，為了提高餐飲專案資金的使用效率，餐廳的主要負責人，還應該合理最佳化餐飲食材的調配。
2、做好供應商管理
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