1、餘甘子果實中含有黃酮類化合物;維生素C，維生素B1，維生素B2,胡蘿蔔素，維生素A，維生素pp等，尤其富含維生素C，其含量可達0.6%～0.92%，春季果實含量最高，有時甚至可達1.82%，該含量是蘋果維C含量的160倍，同時也是柑橘含量的100倍，僅次於水果維生素C之王的刺梨。更可貴的是餘甘子果實中所含維生素C在高溫高熱下十分穩定。
2、餘甘子含17種氨基酸，包括了人體所需的8種氨基酸，其氨基酸總含量達185mg/100g，主要有穀氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸，賴氨酸。
3、餘甘子還含有多種微量元素，其含量比蘋果豐富，主要有硒、鋅、鈣、磷、鐵、鉀等。
4、餘甘子種子含脂肪酸26%，主要包括：亞麻酸，亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，肉豆蔻酸等。
1、食用注意與禁忌人群：血虛及習慣性便秘者忌食餘甘子。
2、餘甘子，有促誘生人白細胞干擾素作用，並能增加心肌糖原水平，使血清脂肪酸也產生明顯變化，還有抗病原微生物作用，對葡萄球菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌及痢疾桿菌均有抑制作用，但對真菌無作用。
1、餘甘酒有啟用脂類分解酶的作用，研究證實，餘甘子具有降脂減減肥，可廣泛用於高血脂、高血壓、脂肪肝、糖尿病、肥胖、癌症的防治。降壓，減肥，美容，延緩衰老，清火潤喉，解金石毒等效果顯著。
2、小貼士：在所有制作過程或者用具絕對不能有生水，餘甘拍扁炮製效果最好！60度的酒泡到真正好喝會降到45度左右。酒用完可以繼續加酒進去，泡過的餘甘以後一樣可以用來吃的，不要浪費哦。怕辣的最好加多一些冰糖，並且把餘甘拍扁。
1、可以有效的清腸通便，含有維生素等營養成分，可以適當的促進胃腸蠕動。
2、可以有效的美容抗衰老，有效的防止皮膚老化和皮膚敏感。
3、可以有效的抑制胃腸道平滑肌，有止嘔的功效。
4、可以增強機體的免疫力，促進新陳代謝。五、可以有效的解油膩，有生津止渴的功效。
6、可以有助於醒酒解毒。 ...
成分：餘甘子粉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等。同時，含有17種氨基酸，其中包括人體所必需的8種氨基酸，主要有穀氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸 賴氨酸;超氧化物歧化酶、鞣質等。其中維生素C和鞣質是餘甘子化學成分中的重要物質。
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1、生吃。在山裡碰見橄欖樹，可以直接從樹上摘下來，衣服擦一擦就吃。
2、泡酒。橄欖洗淨，晾乾表面水分，加入漠過橄欖的酒浸泡。一般用高度純糧食酒，60度的酒泡。
3、開水煮熟，撈出控幹水分，拌入蜂蜜和白糖，裝入乾淨的瓶瓶罐罐醃製成果脯。
4、鹽水餘甘子。大街上賣的最多的，餘甘子洗淨晾乾，放入適量 ...
1、餘甘子是一味中藥，功效是清熱涼血，消食健胃，生津止咳。
2、作用主要在於肺臟和胃兩個臟器，通常可用來治療血熱、血瘀、消化不良、腹脹、腹痛、口乾、咽喉疼痛、咳嗽。
3、餘甘子具有一定的寒涼的性質，所以很多脾胃虛寒的人、身體弱的人，應該謹慎服用。
4、餘甘子的果實可以做食物，也可以做成甜點，可 ...
1、不能服用的人：脾胃虛寒腹瀉者慎食，孕婦忌食。餘甘子的適用人群：一般人均可食用。尤其適用血熱血瘀、消化不良者、咳嗽喉痛者。
2、餘甘子簡介：是一種野果，吃起來有點甘甜的爽感，還含有豐富的維生素，多種氨基酸，特別好吃。常吃餘甘子，有很好的醫學保健作用，如清熱涼血，消食健脾，生津止渴，抗氧化等。 ...
1、餘甘子的禁忌：脾胃虛寒腹瀉者慎食;孕婦忌食。不宜與辛辣、魚類食物同食。
2、餘甘子的吃法：新鮮食用，或者蘸點焦鹽、辣椒粉，直接食用，酸澀回甜，消食化積，開胃解腥。去核單取果肉，放在木臼裡舂成果泥，依個人口味差異，加入不同的調料食用，別具風味。放入土製陶罐裡，以鹽水浸泡，並加入小米辣、生薑、肉桂等調 ...
餘甘子淡竹葉茶：又叫杏甘茶，是一種純植物配方茶，包含杏仁，餘甘子，金銀花，淡竹葉，適用於口臭，咽炎，口腔潰瘍人群。
用法：杏甘茶屬於精提純植物功效茶，服用方便，平常上班喝水的時候只需把杏甘茶倒入杯中泡2至3分鐘既可，一天泡2包，2至3天便能感覺到效果，堅持一月即可去除口苦、口臭、口腔潰瘍、咽乾、咽癢、 ...