餛飩的調味方法

　　1、餛飩調味很簡單。切點姜沫，加入適量的味精和鹽，加入十三香、料酒、植物油，拌勻即可。

　　2、餛飩餡的做法：

　　（1）選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等。芹菜要莖，白菜要幫，大蔥一根，要夠大。

　　（2）鮮肉，牛羊豬都行。具體是豬肉的話就要肥瘦3：7；然後菜肉比也是3：7。只有這樣的才會好吃。

　　（3）肉要細碎。菜也要細碎，拌和要向一個方向，直到看見一切的肥肉變化成絲狀即可。

　　（4）至於配料，多半自選，雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量。

　　1、主料:

　　高湯1碗、紫菜適量、香菜適量。

　　2、輔料:

　　超市餛飩一袋、蝦皮適量、香油少許。

　　3、做法步驟：

　　（1）從冰箱拿出之前熬好的雞架湯。

　　（2）燒鍋中放入雞架湯，在加適量的水，一次添足。

　　（3）餛飩也是冰箱的存貨。

　　（4）砂鍋中水開後加入餛飩，煮5分鐘即可。

　　（5）煮餛飩的時候準備好紫菜，蝦皮。

　　（6）洗淨香菜切成末。

　　（7）餛飩煮好後關火加入紫菜蝦皮香菜，淋少許香油即可。

　　1、先準備好食材、新鮮的大蝦、嫩韭菜、餛飩皮、備用。

　　2、把大蝦去皮蝦仁切碎、加上切好的韭菜，再加上準備好的肉沫。

　　3、然後加上一勺姜粉、一勺五香粉、一勺熟油，適量醬油、少許蠔油，鹽，攪拌均勻，餛飩餡做好。

　　4、再取餛飩皮放上餛飩餡，邊上抹水對摺捏緊、折回再捏緊。

　　5、把所有的餛飩皮全部包好之後，鍋裡燒水，水開下入餛飩，煮熟撈出過涼。

　　6、最後把過好涼的餛飩加適量鹽、醬油、香醋多一點、香油、芝麻醬、油潑辣子，香菜、黃瓜絲，拌勻，涼拌餛飩就做好了。