蒸餛飩的方法

　　1、白菜1顆、木耳50g、豆乾3塊、混沌皮500g、生抽少許。

　　2、方法：大白菜、豆乾、黑木耳洗淨，大白菜在開水中燙一下。

　　3、大白菜、豆乾和黑木耳分別都剁碎放入盆中，放色拉油、鹽、生抽攪拌均勻。

　　4、取一餛飩片放上白菜豆乾黒木耳餡，包成元寶狀。

　　5、包好的餛飩放在蒸鍋裡蒸15分鐘。

　　6、15分鐘後出鍋即可。

　　1、大米用水快速淘洗一遍，瀝水；再加水，用手輕輕搓洗三遍，瀝水；加水浸泡20分鐘，瀝水；放置20分鐘；加開水蒸，水米比例0.8比1（根據鍋，米和個人口味調整）。

　　2、蒸飯的水最好用純淨水，米要優質新米，如果是陳米，需增加水的比例。放置20分鐘為了讓水分充分傳導到米的每個部位，這樣蒸出來的飯口感均勻。

　　1、準備材料：雞蛋4、鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克。

　　2、將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。

　　3、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。

　　4、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。

　　5、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。

　　6、切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。

　　7、熟後加醬油和香油，就可以享用了。