餛飩皮的製作方法

　　1、食材準備：水、麵粉、乾麵粉、玉米澱粉。

　　2、在麵粉中加水，將其揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳半小時備用。

　　3、把餳好的麵糰用刀分割成幾份，再在表面撒上乾麵粉。

　　4、用擀麵杖將其壓扁，再在表面撒乾麵粉，繼續擀開。

　　5、在麵皮上撒入玉米澱粉繼續擀。

　　6、擀得麵皮的厚薄度差不多了，用刀切割成小塊即可。

　　1、把餳好的麵糰放在案板上，搓成直徑2-3釐米的圓柱形長條；

　　2、把柱條揪成長約1、5釐米左右的小段，稱作劑子。把劑子用手壓扁；

　　3、再用擀麵杖擀成直徑適度的、厚約0.5毫米到1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮；

　　4、擀皮時，案板上要撒些乾麵，以防粘到板上；

　　5、擀好後的麵皮，靜置在一邊備用即可。

　　1、首先我們把麵粉放入到容器中，麵粉的量多少要根據自己包的餃子量而定，開始不用放太多，因為後面也可以加的。

　　2、然後加入溫水用筷子進行攪拌加入溫水的過程中要慢一些，不要一下子倒進去，加入溫水的目的就是補讓餃子皮太硬，如果水太熱餃子皮會變得很軟，如果餃子皮水太涼會變得很硬，攪拌無水之後，就揉成麵糰狀。

　　3、麵糰揉好之後，要靜止一會，大約5分鐘之後就可以把麵糰分成兩個，然後揉成條狀，一個一個截成斷狀。

　　4、截成斷狀之後，然後撒上面粉，均勻鋪開，將麵粉均勻鋪開的目的就是希望截成的麵糰不要黏在一起，所以也不必鋪太多。

　　5、然後我們把一個一個截斷的麵糰，揉成球狀，在面板上滾一下，或者雙手合十的滾一下都可以，然後用手掌按壓成片狀，之後用擀麵杖一個一個擀成更大的片狀擀成片狀的餃子皮要鋪開放置，這樣餃子皮就做好了，我們可以用來裝餃子餡包餃子了。