雞湯餛飩的製作方法

　　1、一隻雞洗淨瀝乾。

　　2、去內臟，剁小塊備用。

　　3、玉米解凍取一半備用。

　　4、鍋中熱水，待水開了放入雞塊焯一下，放入料酒去味。

　　5、另起鍋放入薑片、蔥段、玉米、焯好的雞肉塊。

　　6、放入枸杞和大棗燉煮。

　　7、放入食鹽、白胡椒粉調味，大火煮開後小火慢燉1.5個小時。

　　8、燉煮至1小時後嘗下鹹淡，可以再加入食鹽，保溫1小時後即可食用。

　　1、先準備好食材、新鮮的大蝦、嫩韭菜、餛飩皮、備用。

　　2、把大蝦去皮蝦仁切碎、加上切好的韭菜，再加上準備好的肉沫。

　　3、然後加上一勺姜粉、一勺五香粉、一勺熟油，適量醬油、少許蠔油，鹽，攪拌均勻，餛飩餡做好。

　　4、再取餛飩皮放上餛飩餡，邊上抹水對摺捏緊、折回再捏緊。

　　5、把所有的餛飩皮全部包好之後，鍋裡燒水，水開下入餛飩，煮熟撈出過涼。

　　6、最後把過好涼的餛飩加適量鹽、醬油、香醋多一點、香油、芝麻醬、油潑辣子，香菜、黃瓜絲，拌勻，涼拌餛飩就做好了。

　　1、材料：一隻雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞。

　　2、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。

　　3、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。

　　4、雞塊用蔥姜，一勺料酒醃一下，去腥。

　　5、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣，大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。

　　6、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。

　　7、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。

　　8、美味的雞湯就做好啦！