餡料排包如何做

　　1、先做餡料：香腸2根，玉米粒一小把，食用油少許，胡椒粉少許，香腸切小丁，熱鍋放一點油，倒入香腸丁和鮮玉米粒翻炒至八成熟，出鍋前加少許胡椒粉。

　　2、500克面揉成麵糰，麵包機揉麵15分鐘後加入黃油，麵糰揉至擴充套件階段。

　　3、把麵糰放到溫暖的地方發酵至2倍大。

　　4、麵糰分成六份，滾圓，蓋保鮮膜排氣15分鐘。

　　5、輕壓麵糰，擀成長方形，包入適量餡料，兩個邊捏緊滾圓。

　　6、放入模具，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

　　7、二發完畢，表面刷一點牛奶，撒少量的香蔥碎和白芝麻。烤箱175度預熱，20分鐘左右後即可出鍋了。

　　1、用料:北豆腐、豬肉餡、蓮藕、蔥、生抽、香油、雞精、五香粉、鹽。

　　2、豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，醃製10分鐘。

　　3、將蓮藕去皮刮絲剁碎、蔥、姜切末。

　　4、將蓮藕碎、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌勻。

　　5、和麵一團，餳20分鐘。

　　6、豆腐上鍋蒸15鍾，晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內。

　　7、麵糰揉好，切成劑子，擀皮，包成餃子，下鍋煮熟即可。

　　1、原料：五花肉、瘦肉、油菜、薺菜各適量。

　　2、調味料：十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒各適量。

　　3、油菜分開菜幫與菜葉並分別切碎，然後把菜幫用開水焯一下待用。把薺菜處理乾淨之後也用水焯一下，稍擠一下水分切碎待用。

　　4、五花肉切成小丁煸炒至出油後盛出待用，注意煸炒肉丁的時候不要放油，直接把炒鍋燒熱後放肉丁煸炒。

　　5、瘦肉切成稍大一些的肉丁，用煸炒五花肉留下的油煸炒至變色時盛出。

　　6、把五花肉肉丁、瘦肉丁和油菜碎、薺菜碎全部放入餡料盆，放入十三香、蔥花、姜粉、鹽、味精、生抽、黃酒拌勻即成。喜歡雞蛋的朋友可以打一隻或兩隻生雞蛋在餡裡一起拌勻。