1、準備好相關的食材，比如麵粉過篩一下啊，韭菜清理要乾淨啊，小蔥一小把就夠了。一般比例是麵粉500g，油200g，韭菜150g。
2、麵粉加水揉成麵糰後，用保鮮膜覆蓋後放置15-30分鐘。
3、韭菜和小蔥切段後混合，加入雞蛋液攪拌成餡料。
4、食用油煮沸後，倒入麵粉內，製成油酥。
5、麵糰分成小劑子後，用擀麵杖攤成適量厚度的麵皮，掃一層油酥，放入韭菜。
6、包裹的時候一定要注意不能一個麵包，不然就會面皮破掉啦，左右上下一起才比較好。
7、攤開，放入鍋內兩面煎成金黃色就好啦，放在砧板切開即可。
1、準備好相關的食材，比如麵粉過篩一下啊，韭菜清理要乾淨啊，小蔥一小把就夠了。一般比例是麵粉500g，油200g，韭菜150g。
2、麵粉加水揉成麵糰後，用保鮮膜覆蓋後放置15-30分鐘。
3、韭菜和小蔥切段後混合，加入雞蛋液攪拌成餡料。
4、食用油煮沸後，倒入麵粉內，製成油酥。
5、麵糰分成小劑子後，用擀麵杖攤成適量厚度的麵皮，掃一層油酥，放入韭菜。
6、包裹的時候一定要注意不能一個麵包，不然就會面皮破掉啦，左右上下一起才比較好。
7、攤開，放入鍋內兩面煎成金黃色就好啦，放在砧板切開即可。
1、韭菜雞蛋餡：韭菜洗淨切碎；雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散；將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：1比例配置，攪拌均勻。
2、豬肉白菜餡：白菜剁碎，撒上少許鹽，醃製15分鐘左右；豬肉餡內放入蔥薑末，加入鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌勻，放入香油；把白菜餡的汁擠掉，放到肉餡碗中攪拌均勻後，加一點鹽調節鹹淡。
3、土豆五香肉餡：豬肉切成肉糜；在大盆裡，加入打好的肉餡，雞蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，鹽，攪拌上勁，土豆搓成細短絲，攥幹水放入肉餡中。
4、牛肉酥脆餡：牛肉洗淨，切掉筋膜，剁成肉糜；大蔥洗淨取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥薑末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，醃製15分鐘。
1、低粉60g，蕎麥粉60g，色拉油40g，雞蛋液50g，阿蜜糖8g，奶粉10g，泡打粉1·5g，蘇打粉1·5g。
2、把麵粉，泡打粉，小蘇打，奶粉過篩。
3、把雞蛋液和色拉油，阿蜜糖放入盆中攪拌均勻。
4、然後篩入所有粉類。
5、用刮刀翻拌均勻成為麵糰。
6、麵糰分成一個個的小麵糰滾圓，排入烤盤。
7、用手按扁，在上面灑一些芝麻。
8、烤箱預熱180度放入烤盤烤制20分鐘即可。
9、烤好後放烤網涼一涼，密封儲存。