饅頭和米飯想瘦身吃哪個更好

　　第一、 搭配食用

　　米飯與饅頭可以搭配著食用，因此，它們均屬於清淡油分少的食物。

　　第二、 營養方面

　　米飯的熱量比饅頭的熱量低得多，不過米飯的營養成分也比饅頭少一些，因此，對於減肥人士只吃米飯也是不行的。

　　第三、 消化方面

　　米飯會比饅頭更加容易消化，而且吃米飯能夠促進鋅物質的吸收，不過對於正在減肥的人來看，可以米飯與饅頭一同食用。

　　第四、 熱量對比

　　大米含有343千卡/每100克的熱量，而小麥含有350千卡/每100克的熱量，因此，饅頭的熱量高於瀰漫的熱量。

　　1、饅頭和米飯哪個容易發胖，這無法一概而論，由於每個人飲食習慣不同，米和麵實際沒有太大差別，而是否發胖影響體最大的因素是攝入量，吃太多意味著能量攝入太多，容易增重。

　　2、同樣的少量吃米飯，少量吃饅頭都不會發胖，要取決於自己的飲食習慣。如果說要減重，首先需控制住總能量的攝入，主食量不能太多，而且要增加運動量，增加了能量消耗，對於減重來說非常關鍵。

　　3、任何一種食物過量，可能都達不到減肥作用。所以米飯與饅頭其實升糖作用相差不多，都可以吃，但都不能吃太多。

　　等量的饅頭和米飯嚴格來說，饅頭更高，在澱粉和脂肪含量方面，兩者都不相上下，但饅頭的蛋白質含量高於米飯，鈣含量是米飯的9倍，而且富含B族維生素、維生素E、谷胱甘肽等。

　　從消化吸收角度來看，饅頭經過發酵，裡面的植酸破壞掉，一方面礦物質更容易吸收，另一方面澱粉糊化程度更高，消化當然也越快。而米飯中的植酸未經發酵直接悶熟，植酸比較多，會影響營養物質的吸收，如果不趁熱吃，產生抗性澱粉，更會浪費掉一部分熱量。因此，饅頭熱量更高。