一個饅頭的熱量主要取決於做成饅頭的麵粉的克數，即饅頭的大小以及烹製的方式。一般來講，25克左右的麵粉蒸出來的饅頭，能夠提供90千卡左右的熱量。飯店裡經常見的金銀小饅頭，通常就是25克麵粉左右，但經過油炸以後，它的熱量會高出很多，加了煉乳熱量也會增加。這裡的麵粉指的是普通的小麥麵粉，如果是蕎麥麵等粗糧，熱量會低一些。
一個饅頭的熱量主要取決於做成饅頭的麵粉的克數，即饅頭的大小以及烹製的方式。一般來講，25克左右的麵粉蒸出來的饅頭，能夠提供90千卡左右的熱量。飯店裡經常見的金銀小饅頭，通常就是25克麵粉左右，但經過油炸以後，它的熱量會高出很多，加了煉乳熱量也會增加。這裡的麵粉指的是普通的小麥麵粉，如果是蕎麥麵等粗糧，熱量會低一些。
1個100克的北方小饅頭,約有236千卡。和大米與麵粉(小麥粉)它們的熱量,其實相差無幾。這是因為它們的澱粉含量接近，含水量的差別也不超過10%。可是，一旦生米煮成了熟飯、麵粉做成了麵食，就大不一樣了。饅頭的含水量只有44%，1個不起眼的小饅頭，其實有近50克的麵粉，差不多半碗米飯的熱量。
100克可食用部分的土豆熱量為77大卡。因為土豆中含有大量的纖維素，纖維素具有潤腸的作用，而且不含有熱量，還可以吸收水分，容易膨脹，這樣可以使人有飽腹感，使胃腸蠕動速度加快，可以使油脂和毒素排出體外。這個原理和多吃青菜、水果的道理是一樣的。但是土豆中含有一定的澱粉，澱粉跟糖類似，都是熱量，但是熱量非常少，甚至要比肉還少，用土豆減肥還是可行的。
馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。