1、主料：水芹150、香乾30克。
2、輔料：青椒20克、小米椒3克、生抽10克、鹽3克、糖5克、生薑5克。
3、青椒、香乾、姜切絲，小米椒切圈備用。
4、水芹洗淨，葉、梗切段備用。
5、起油鍋，下小米椒、薑絲炒香。
6、下香乾絲、青椒絲，翻炒均勻。
7、加入水芹梗，繼續翻炒。
8、倒入鹽、糖炒勻。
9、炒軟後加入水芹葉，淋上生抽，翻炒均勻即可。
1、主料:豆腐乾300克。
2、輔料:木耳(水發)50克。
3、調料:大蔥10克、姜5克、鹽3克、料酒10克、植物油10克。
4、木耳洗淨,撕成塊。
5、香乾片薄片,切絲。
6、鍋內放油,蔥段、薑片入鍋熗一下,隨後下木耳、豆腐乾煸炒。
7、加入料酒、鹽和鮮湯,翻炒幾下即可出鍋。
1、香乾400克、青椒1個、紅椒1椒、豬肉500克、食用油適量、鹽適量、澱粉2勺、黑胡椒適量、生抽2勺。
2、步驟：把香乾清洗幹煎切絲或切片都可以,切好後在把青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。
3、接著把肉清洗乾淨最好選用全瘦的豬肉,豬肉切成寫成細條,拿碗裝好在加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻醃製5分鐘。
4、起鍋放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入炒散，炒到變色馬上盛起待用,然後鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽,醬油，炒到香乾上色。
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑鬆軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
1、青椒去芯洗掉裡面的種子，這樣比較不辣，然後切成片條。
2、香乾切條，比較容易熟和入味。
3、姜蔥蒜準備一點，然後熱油爆香。
4、先放入香乾煸炒一下，香乾先放比較入味。
5、然後放入適量生抽、白糖、食鹽，翻炒均勻，先把香乾上味，不過炒幾下就好了，因為後面還得炒，免得炒太爛了。
6、接 ...
主料：滷香乾250克，胡蘿蔔1個，豬肉100克，辣椒2個。
調料：精鹽，調和油，海鮮醬，調味汁，味精適量。
製作方法：
1、將胡蘿蔔切片，豬肉切片，香乾切丁，辣椒切丁。
2、把豬肉片下入油鍋裡炒熟，倒進滷香乾丁，翻炒均勻。
3、把切好的胡蘿蔔和辣椒丁倒入鍋中。
4、加鹽適量，調入海 ...
1、主料：豆乾3塊，麵筋100g。
2、輔料：醬油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，青菜適量。
3、準備好上述所需的食材。
4、將麵筋洗淨切塊。
5、豆乾洗淨切成條狀。
6、青菜挑洗乾淨。
7、鍋內加入食用油，放入蔥花，薑絲炒出香味，加入準備好的豆乾條。
8、翻炒一會加入準備好的青 ...
炒芹菜要先焯水，主要是為了使芹菜經過焯水後，已基本斷生。再重下鍋炒就容易熟了。再有就是可以去除農藥。
還有些是為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達65％；燙10分 ...
1、準備醬牛肉，芹菜一根，彩椒少許，鹽適量。
2、芹菜切菱形塊，彩椒切不規則的小塊。
3、頭條吃剩的醬牛肉，起油鍋放蔥姜炒出香味。
4、放入芹菜大火翻炒，放入彩椒和醬牛肉繼續翻炒，放少許鹽調味。 ...
1、主料：絲瓜2根、蝦皮20g。
2、輔料：油少許、鹽少許、雞精少許、大蒜少許。
3、蝦皮挑一挑去除雜質，絲瓜去皮洗淨。
4、絲瓜切成滾刀塊，蒜切碎。
5、平鍋炒的蝦皮，小火慢炒一定要多炒一會兒，要炒出香味炒至蝦皮金黃色。
6、另起鍋點火倒油將蒜爆香。
7、放入絲瓜大火翻炒。
...
1、食材：芹菜一顆、香乾3片、豬肉一小塊、油鹽適量、生抽適量、大蒜2瓣。
2、芹菜切成小片。
3、香乾也切片，不要太薄了，等下炒兩下就碎了。
4、豬肉先炒一下，我這個是做了辣椒炒肉剩下的一點點豬肉，等下直接放進來了。
5、香乾先過一下油，稍微炒一下就可以了。
6、然後用碟子裝出來備用。 ...