滷香乾炒肉怎麼做好吃

　　主料：滷香乾250克，胡蘿蔔1個，豬肉100克，辣椒2個。

　　調料：精鹽，調和油，海鮮醬，調味汁，味精適量。

　　製作方法：

　　1、將胡蘿蔔切片，豬肉切片，香乾切丁，辣椒切丁。

　　2、把豬肉片下入油鍋裡炒熟，倒進滷香乾丁，翻炒均勻。

　　3、把切好的胡蘿蔔和辣椒丁倒入鍋中。

　　4、加鹽適量，調入海鮮醬，調味汁炒入味。

　　5、放適量的清水燒開，調入味精炒勻即成。

　　第一、 首先將蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋中爆香，如下圖所示。我們在爆香蒜頭的過程當中注意必須開小火，不然是很容易導致油飛濺起來，燙傷我們的皮膚的。

　　第二、 然後把瘦肉切成薄片，倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。我們在炒瘦肉的過程當中可以適當的把火開小一點，另外也要勤快的把肉多翻一下，這樣做能夠避免炒瘦肉的過程當中肉粘鍋的情況發生。

　　第三、 接著把香乾切成薄片，倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

　　第四、 然後往鍋中加入適量的醬油，翻炒兩分鐘，如下圖所示。你也可以根據自己的口味，往鍋中加入適量的老酒也是可以的。

　　第五、 接著往鍋中加入適量的鹽巴，味精和十三香，如下圖所示。鹽巴，味精和十三香的比例，小編建議大家最好按照1:1:1的比例進行新增會比較合適。

　　第六、 然後翻炒五分鐘，如下圖所示。

　　第七、 接著往鍋中撒入適量的韭菜，翻炒片刻就可以出鍋了。注意韭菜不要放的太多，因為韭菜只是當做配色來使用的。

　　第八、 一道美味可口的香乾炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。

　　第一、 首先我們要準備好新鮮的香乾和適量的瘦肉，如下圖所示。關於瘦肉的選擇，小編建議大家最好選擇豬裡脊肉會比較好。

　　第二、 然後把香乾切成寬約一釐米的段，如下圖所示。

　　第三、 接著把香乾用醬油，蒜蓉，鹽巴，味精，十三香等佐料醃製一下，如下圖所示。

　　第四、 然後把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。為了讓切出來的瘦肉大小均勻，小編建議大家最好先把瘦肉放到冰箱冷凍層去冷凍15分鐘，再拿出來切會比較好。

　　第五、 接著往鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入瘦肉炸5分鐘，撈出控油，如下圖所示。

　　第六、 然後把蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入鍋中爆香，如下圖所示。

　　第七、 接著把醃製好的香乾倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

　　第八、 然後把瘦肉一起倒入鍋中和香乾一起翻炒兩分鐘，如下圖所示。

　　第九、 一道美味可口的香乾炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。