1、提前半天，用涼水將幹香菇泡發。洗淨備用。
2、雞翅切塊，用開水汆燙一下，濾幹備用。
3、鍋內熱油，倒入汆燙過的雞翅，煸炒至出油。
4、加入姜、蒜、花椒及辣椒一起煸炒出香味。
5、加入料酒、生抽、老抽和冰糖，繼續翻炒片刻。放入香菇，加入少許開水（如果用高湯會更香），水量差不多沒過食材即可。
6、加入八角，輕輕翻動幾下。蓋上鍋蓋，轉小火。燜煮10-15分鐘。
7、揭開鍋蓋，大火收汁，加入少許鹽調味，關火，加上蔥。裝盤。
1、提前半天，用涼水將幹香菇泡發。洗淨備用。
2、雞翅切塊，用開水汆燙一下，濾幹備用。
3、鍋內熱油，倒入汆燙過的雞翅，煸炒至出油。
4、加入姜、蒜、花椒及辣椒一起煸炒出香味。
5、加入料酒、生抽、老抽和冰糖，繼續翻炒片刻。放入香菇，加入少許開水（如果用高湯會更香），水量差不多沒過食材即可。
6、加入八角，輕輕翻動幾下。蓋上鍋蓋，轉小火。燜煮10-15分鐘。
7、揭開鍋蓋，大火收汁，加入少許鹽調味，關火，加上蔥。裝盤。
1、油菜洗淨瀝乾水分，香菇摘洗乾淨
2、將香菇撕成小塊
3、鍋內油燒熱，放入油菜急火快炒
4、油菜炒蔫後加點鹽盛出備用
5、將油菜擺在盤中，做點造型
6、鍋內重新放油燒熱，放蒜粒爆香
7、加入香菇翻炒
8、放適量白糖
9、適量蠔油
10、炒熟之後關火，少放點雞精調味
11、將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了
1、三黃雞切塊，洗淨。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會兒也可以一起燉。在市場買雞的時候可以讓攤主忙幫清理內臟剁成塊。
2、做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。
3、在鍋裡倒入橄欖油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。
5、倒入老抽上色調味。
6、倒入料酒。
7、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。
8、湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖。
9、放入芋頭塊再燉十五分鐘。
10、出鍋前放入鹽調味，收濃湯汁後便可出鍋享用了。