原料：雙孢菇、豬肉、豆瓣醬、蔥、蒜、白糖、雞精、水澱粉、香油。
步驟：
1、豬肉洗淨切片，加入溼澱粉拌勻；
2、雙孢菇洗淨切片，蔥蒜切片；
3、起油鍋，油溫升至五成熱時，放入肉片滑散至肉片變色撈出；
4、鍋內再放入少許油，燒熱放入豆瓣醬炒香，再放入雙孢菇略炒，之後放入滑好和肉片，加鹽、白糖和少許水翻炒3分鐘，放入雞精、水澱粉勾芡，再淋入少許香油調勻即可。
主料：鮮香菇12只，雞腿菇2只，胡蘿蔔1根。
輔料：蔥適量，鹽適量，雞精適量，
做法：
1、將食材洗淨，鮮香菇切半，胡蘿蔔、雞腿菇分別切片，蔥切末。
2、鍋熱放油，油熱後放入胡蘿蔔，煸炒兩下。
3、隨後，放入鮮香菇。繼續翻炒。
4、再放入雞腿菇，翻炒幾下。
5、放入鹽和水，加蓋燒開後，燜2分鐘，再放入雞精，蔥花，翻炒即裝盤。
1、準備300g火鍋丸子，100g油菜和200g藕片，清洗乾淨備用。
2、在鍋中放水，水熱後將火鍋丸子和藕片放入水中。
3、煮三分鐘左右，撈出淋幹水分備用。
4、在鍋中放少許油，油熱後將切好的蔥、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入鍋中，小火翻炒。
5、爆香後，取一勺紅油豆瓣醬放入鍋中，小火翻炒出紅油。
6、再向鍋中加入一塊麻辣底料、半勺醬油和少許鹽，翻炒均勻。
7、將煮好的火鍋丸子、藕片和油菜，放入鍋中翻炒。
8、翻炒均勻後，出鍋撒少許蔥段和芝麻。麻辣香鍋就完成了。
1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣醬8克
2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；
4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；
5、撇去浮沫，倒入高壓鍋 ...
1、茶樹菇清洗乾淨攔腰切斷，五花肉在冰凍狀態下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及薑末抓勻醃15分鐘，五花肉切塊，茶樹菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。
2、翻炒蔥、姜、幹胡椒和八角。
3、記住要加入料酒、水，燜30分鐘。煮熟時撇去浮沫，加少許水繼續燜燒。 ...
1、食材：排骨1000克、食油100克、豆瓣醬25克、辣椒8克、花椒1克、姜少許、蔥一棵、青椒一枚、八角3枚、桂皮2克、香葉1g、小茴香1克、蒜末60克、芝麻醬25克、水豆豉或其他醬15克、番茄醬20克、老抽少許。
2、將肋排洗淨，放入冷水中，開鍋後再沸騰1分鐘就好了，在超市買的新鮮的肉類先不要急著製 ...
1、食材：螃蟹5只、蒜4個、生薑半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。
2、開啟螃蟹去掉蟹心。
3、去掉蟹胃，切成兩半。
4、沾乾粉封住蟹黃。
5、鍋中倒油，將螃蟹倒入，大火炸一下，馬上撈起來。
6、姜蒜 ...
1、先把秋葵洗乾淨，再放在開水中焯一下水，記住不要切開了再下去焯水，因為會切開了再放下去會流失不少營養。再把焯了水的秋葵切成片放備用。
2、把金針菇切掉老根再洗乾淨泥沙，再放在滾水中焯下水，就是水再次開立馬撈出來控水。
3、再把控了水的金針菇放在切好片的秋葵上面。把大蒜籽去皮切碎，紅椒去籽也切碎， ...
1、香芋蒸排骨特別好吃，在做的時候需要準備排骨500克，把它剁成段狀，用清水洗淨，另外準備香芋200克，去掉表皮以後切成塊，再準備適量生抽蠔油和料酒以及澱粉，把排骨洗淨以後放生出蠔油和料酒以及澱粉醃製半小時。
2、把準備好的芋頭擺放在比較深的盤子中，然後再把醃好的排骨擺在上面，隨後把它放入蒸鍋中，冷水 ...
1、食材：豬瘦肉、水發玉蘭片、水發木耳、蔥、蒜、姜、泡紅辣椒、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯（或水）、溼澱粉、食用油。
2、將木耳用溫水泡發、切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末；
3、將肉絲用少許鹽和10克溼澱粉將肉絲稍醃；
4、將泡紅辣椒跺成末；
5、將15克溼澱粉、鹽、 ...