材料：黃鱔2條，大慄150克。色拉油，叉燒醬，海鮮醬，芝麻醬，沙姜粉，鹽，味精，糖，香油，胡椒粉。
1、黃鱔焯水，去掉表面黏液，剞上花刀，斬段。
2、大慄入油鍋炸至成熟。
3、鍋中放入其餘調料調成的醬料，倒入原料，燒5分鐘即可。
材料：黃鱔2條，大慄150克。色拉油，叉燒醬，海鮮醬，芝麻醬，沙姜粉，鹽，味精，糖，香油，胡椒粉。
1、黃鱔焯水，去掉表面黏液，剞上花刀，斬段。
2、大慄入油鍋炸至成熟。
3、鍋中放入其餘調料調成的醬料，倒入原料，燒5分鐘即可。
1、幹黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。
2、洗淨辣椒，控幹，姜可以去皮。
3、辣椒掰掉綠色的蒂，從中間切兩半，剁成辣椒丁。姜塊拍碎，然後切成末。
4、炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。
5、炸到黃豆皮起皺，有個別黃豆浮起為好，把薑末放入。
6、接著放入辣椒，翻炒。
7、辣椒炒到有個別辣椒只剩皮的時候，放入鹽，五香粉，白糖。
8、翻炒兩分鐘左右，倒入白酒。繼續翻炒4-5分鐘，起鍋即可。
1、食材：高粉210克+90克、紫薯（蒸好去皮搗成泥）125克、香慄泥100克、雞蛋30克、酵母1.8克+2克、鹽3克+2克、奶粉6克、水125克+40克、糖20克、黃油25克。
2、配方里所有的原料全部混合均勻，可以揉一會，麵糰略幹，揉好的麵糰放到乾淨的深碗裡，蓋上保鮮膜，放到冰箱裡發酵10小時。
3、提前1小時取出麵糰使麵糰回溫。
4、把麵糰撕小塊，加入主麵糰裡除了黃油和鹽外的所有原料。
5、把麵糰打出筋，加入黃油，至黃油和麵團完全揉和後再加入鹽巴繼續揉麵，直到麵糰薄膜階段（能拉出一層透明的薄膜）。
6、重新揉好麵糰，放置乾淨的深碗中，蓋上保鮮膜，放到溫暖溼潤的地方一次發酵至麵糰二倍大取出。
7、取出麵糰排氣，分割65克/個，可以分10個；重新整圓蓋上保鮮膜，醒發鬆弛10分鐘。
8、把麵糰壓成圓餅狀，包入香慄泥，收緊收口朝下，排入6寸模具中。
9、重新蓋上保鮮膜放入溫暖的地方二次發酵，發酵完全後取出頂上刷蛋液，可依據自己喜好給麵包做一些點綴。
10、烤焙：預熱180度，中下層，上下火，烤焙30分鐘。