1、香椿用開水燙過再炒就不會苦了。
2、主料:香椿、雞蛋;輔料:油、鹽、蔥。
3、香椿洗淨,去掉硬節。
4、雞蛋打散,蔥花切好備用。
5、香椿芽焯水,撈出控水,切碎。
6、將碎香椿芽、雞蛋,加鹽拌勻。
7、鍋熱放油,入蔥花爆香。
8、香椿雞蛋液倒入鍋中,慢慢翻炒。很快香噴噴的香椿炒雞蛋就可以出鍋了。
1、香椿用開水燙過再炒就不會苦了。
2、主料:香椿、雞蛋;輔料:油、鹽、蔥。
3、香椿洗淨,去掉硬節。
4、雞蛋打散,蔥花切好備用。
5、香椿芽焯水,撈出控水,切碎。
6、將碎香椿芽、雞蛋,加鹽拌勻。
7、鍋熱放油,入蔥花爆香。
8、香椿雞蛋液倒入鍋中,慢慢翻炒。很快香噴噴的香椿炒雞蛋就可以出鍋了。
用料:新鮮芥蘭、大蒜3瓣、食用油適量、雞精適量、鹽適量。
1、挑選好新鮮的芥蘭洗乾淨備用。
2、把洗淨的芥蘭斜著切成薄片狀,但也不用太薄了,這樣切炒出來的芥蘭不會苦(注意把杆和葉分開)。
3、大蒜切碎備用。
4、所有食村準備好後,開始熱鍋放入大蒜爆香,(記得注意火候,不要爆黑了)。
5、大蒜爆香到微黃後,先把切好的芥蘭杆下鍋,加大火力翻炒約2-3分鐘。
6、放入切好的芥蘭葉,這樣能保證杆和葉差不多同時熟,繼續大火力翻炒3-5分鐘。
7、翻炒均勻後,放入適量的食用鹽和雞精即可出鍋。
8、這樣一道清脆可口還不苦的清炒芥蘭就完成了。
1、苦瓜去瓤切條。
2、胡蘿蔔去皮切條。
3、鍋中燒開水,苦瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒。
4、鍋中油燒熱加蒜末。
5、放入苦瓜和胡蘿蔔,翻炒均勻。
苦瓜,葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷鬚纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。
雌雄同株。雄花花梗纖細,被微柔毛;苞片綠色,稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛;花冠黃色,裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛;子房紡錘形,柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋。花、果期5-10月。