1、材料：三文魚200g，檸檬半個，胡椒粉1g，鹽1g，泰式辣椒醬1勺。
2、新鮮三文魚切片，用鹽、胡椒粉和檸檬汁拌均勻醃製10分鐘。
3、鍋燒熱後放入魚片煎，煎至表面變色轉小火，因三文魚本身很多油脂，煎時不用放油。
4、翻面煎至另一面變色，放入泰式甜辣椒一勺翻炒均勻。
5、把煎好的三文魚片擺盤，淋上甜辣醬即可。
1、買來的三文魚表面稍稍清洗一下。
2、背面的魚皮用手小心地撕掉。魚皮也不要扔掉。可以涼拌了吃，喜歡的話也可以保留魚皮。煎的時候只煎帶魚皮的那面。做出來會比較嫩。
3、改刀成厚塊狀。用威士忌和少許現磨黑胡椒醃製15分鐘。
4、融化一小塊黃油，另外再準備另一塊小塊黃油。
5、放入魚塊大火煎。表面撒一點點細鹽，快翻面之前放入第二塊黃油融化。
6、翻面再煎。至表面微黃即可，不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就夠。
7、取出碼在盤裡。表面可以再補一點點鹽。
8、擺上芝士片，撒一點幹羅勒碎。微波爐叮十幾秒至芝士融化即可。
1、排骨剁塊，加少許酒和鹽醃20分鐘，粘上乾的地瓜粉。
2、芋頭去皮洗淨切3釐米方塊狀。
3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裡，進蒸籠蒸1小時。
4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。
5、高湯煮開，加米酒和鹽調味，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡，加香菜、洋蔥頭即成。
1、鹽、味精、雞精、澱粉、花椒麵、風球麥、小青紅椒、薑片、蒜片。
2、做法：先將雞皮加入鹽巴味精雞精花椒麵碼味然後加入風球麥和澱粉和韻。
3、放入油鍋直到雞皮表面金黃出鍋待用。
4、鍋燒油炒姜蒜片出現香味加入雞皮繼續炒在加入小青紅椒炒出鍋既可。 ...
1、將長茄子洗淨後擦乾表面水分，然後用刀橫切，注意不要切斷茄子，將切好的茄子在蒸鍋中略蒸一下，或者放入微波爐專用容器中，加蓋用微波高火加熱3分鐘左右，取出放在烘烤托盤上。
2、將蒜瓣和蔥用食品加工機攪打成蓉，如果家中沒有食品加工機，儘量將其切得細碎一些，蒜也可以用壓蒜器制蓉，加入鹽、雞精、辣椒碎、油拌 ...
1、主料：木瓜適量、牛奶1袋。
2、木瓜洗淨、去皮、切塊。
3、用勺子把裡面的籽挖掉。
4、拿一個不鏽鋼勺子，從芯開始，一層層的刮，刮成泥。
5、然後在木瓜蓉裡倒入牛奶，攪拌均勻就OK了。
6、烹飪技巧： 如果你的木瓜有點硬，可以把木瓜切成小塊和牛奶混合，另一種還可以加酸奶，做成木瓜酸 ...
1、用料：羊肉1000克，大蒜150克，雞蛋4個。
2、羊肉洗淨分四塊放入沸水氽透。
3、炒黃醬，加醬油、花椒、小茴香、鹽製成醬湯，放入羊肉，小火醬熟。
4、雞蛋打破，把醬熟的羊肉切片，蘸雞蛋液放入熱油中分片炸至金黃色。
5、大蒜剁成茸，用炒鍋放入油炒成蒜茸，加入調味，撒在炸好的羊肉片上即 ...
1、備好溫水、麵粉和酵母；
2、用少量溫水溶化酵母，靜置三五分鐘啟用酵母；
3、一邊將酵母溶液緩緩倒入麵粉盆中，一邊用筷子攪拌；
4、接著少量多次加入溫水，直到乾粉基本上都攪作乾溼適中的棉絮狀；
5、反覆揉搓和成略軟和的光滑麵糰；
6、覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵至原來的2～2.5倍大，此時 ...
1、食材：雞胸肉500克、鹽10克、蜂蜜20克、大蒜10克、黑胡椒5克、食用油20克、姜5克、蔥5克。
2、將雞胸肉剖成薄片，去膜去筋，然後給兩面撒上黑胡椒。
3、撒上均勻的黑胡椒後，用手輕輕地按壓雞胸肉，兩面都要按壓均勻。
4、現在開始調製醬料，在蜂蜜中蜂蜜中加入一勺食用油，大蒜切碎，生薑， ...
1、準備細的龍鬚麵。
2、煮熟。
3、期間熱水快要溢位鍋子，點一點涼水。
4、撈出過涼水。
5、瀝乾水分。
6、分成兩份，一份放奧爾良調味粉，雞粉，鹽，另一份是孜然粉，雞粉，鹽。
7、帶一次性手套拌勻。
8、找類似雪平鍋的鍋子，直筒型的，放比平時炒菜多兩倍的油，半煎半炸的油量， ...