1、用料：牛肉半斤、土豆2個、洋蔥1個、蠔油適量、鹽適量、澱粉適量。
2、牛肉洗淨血水，放入少許鹽、幹澱粉、蠔油，攪拌均勻醃製，喜歡胡椒味道可以放些黑胡椒。
3、土豆和洋蔥切片。
4、鍋內放少許油，放入牛肉煎熟盛出。
5、鍋中放少量的油，倒入洋蔥爆出香味。
6、放入土豆片炒熟，放入蠔油，少量的鹽。
7、放入煎好的牛肉，炒拌均勻，淋入香油即可。
1、用料：牛肉半斤、土豆2個、洋蔥1個、蠔油適量、鹽適量、澱粉適量。
2、牛肉洗淨血水，放入少許鹽、幹澱粉、蠔油，攪拌均勻醃製，喜歡胡椒味道可以放些黑胡椒。
3、土豆和洋蔥切片。
4、鍋內放少許油，放入牛肉煎熟盛出。
5、鍋中放少量的油，倒入洋蔥爆出香味。
6、放入土豆片炒熟，放入蠔油，少量的鹽。
7、放入煎好的牛肉，炒拌均勻，淋入香油即可。
1、600g牛肉、900g土豆、200g胡蘿蔔、150g芹菜、15g花椒、25g辣椒、適量醬油、適量料酒。
2、牛肉切塊泡去血水，加花椒，辣椒，醬油，料酒放入慢燉鍋。
3、牛肉燉3小時後加入削皮切大塊的土豆。
4、在燉1小時後加入削皮切大塊的胡蘿蔔，切段的芹菜，燉1小時出鍋。
1、材料：鯽魚一條、土豆兩個、香蔥適量、乾花椒15克、幹辣椒麵20克、老薑一小塊、
2、蒜半個、白糖一勺、鹽一勺半、孜然粉半勺、五香粉半勺、白酒一勺、老抽一勺、生抽兩勺。
3、鯽魚對半片開，片開的鯽魚用白酒和鹽醃製半小時。
4、土豆切片。香蔥葉切末，蔥白切段。老薑和蒜切大顆粒。
5、鍋裡放油 將醃製好的鯽魚煎到兩面金黃盛出。
6、鍋裡放多點油，開中火，油溫六成熱時放入蔥白、老薑、蒜、乾花椒、幹辣椒麵炒出紅油。
7、出紅油後放入白糖、鹽、白酒、老抽、翻炒均勻倒入土豆煸炒。
8、待土豆差不多熟時將土豆鏟到一邊放入鯽魚，再將土豆放入鯽魚身上蓋住鯽魚。
9、放入孜然粉、五香粉、生抽、小半碗水，慢慢翻炒至調料均勻後蓋上鍋蓋開大火三分鐘。
10、起鍋後放入香蔥也即可。