1、毛蛋，蔥，姜切碎，燒烤料。
2、毛蛋熟的，外邊烤好的，沒刷醬的。
3、熱油放毛蛋熱透，煎出香味。
4、再放蔥姜，鹽，炒勻。
5、出鍋前在放燒烤料即可。
香煎毛蛋的做法
香煎毛蛋的做法
香煎毛蛋怎麼做
1、準備好食材：毛蛋20個，薑絲，偏多鹽適量，酒適中，茶油適量。
2、選取不能孵化小雞的雞蛋，洗淨放入水中煮熟！煮熟之後倒去髒水，把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
3、油滾後把蛋放入油鍋並放入姜酒。
4、中火慢慢將雞蛋煎至金黃香脆即可出鍋，看個人口味可以適量放入些醬油。
香煎西葫蘆的做法 家常香煎西葫蘆做法步驟
西葫蘆洗淨切片。
用鹽和黑胡椒粉醃製片刻。
紅青辣椒切片，用於點綴。
醃好的西葫蘆片兩面沾上面粉。
再沾上打好的蛋液。
鍋中加少許油，把裹上蛋液的西葫蘆放入鍋中慢慢煎熟。
在煎好一面後在未煎的一面擺上青紅辣椒圈，再翻面煎熟即可。
裝盤即可食用，吃的時候可以再蘸一點自己喜歡的醬料。
1、食材：帶魚2-3人份，料酒適量，醬油適量，食鹽適量，五香粉適量，麵粉適量，大蔥適量，生薑適量。
2、大蔥，生薑，洗淨，切碎備用。冷凍帶魚自然解凍，洗淨，切段備用。
3、帶魚放在盆中，加入料酒、醬油、食鹽、五香粉拌勻。加入蔥姜碎，用手抓勻，醃製20分鐘。
4、醃製好的帶魚表面沾上面粉，熱鍋冷 ...
1、食材：晶魚1條、鹽適量、料酒少許、蔥絲少許、薑絲少許、花椒麵少許、雞精少許、川椒少許、仙貝露少許。
2、將晶魚洗淨，內臟都收拾乾淨，魚鰓也清理乾淨後，用刀劃出花口。
3、將上面我所提到的輔料混合，澆在晶魚的身上，醃製半個小時左右。
4、將晶魚瀝乾水分，粘上少許的麵粉。鍋中放入適量的油，進行 ...
1、備好魚一條，姜蔥適量。
2、用鹽，姜蔥醃製半小時，（醃一，兩個小時入味更好）。
3、醃好後，魚洗淨瀝乾水份，把醃過的姜蔥法去血水備用（以免浪費）。
4、瀝乾後，燒熱油後下鍋煎（小火慢煎）。
5、翻面煎。
6、煎好後拔一邊，放入姜蔥爆香，加入蠔油醬油微煎（不要太久，否則醬油煳鍋）。
...
1、主料：雞中翅12只、玉米澱粉1勺、奧爾良醃料1勺。
2、輔料：鹽適量、雞精1.5克、醬油少許。
3、雞翅洗淨，用刀在背面劃兩刀，放入碗中，調入雞精。
4、加入鹽、醬油和奧爾良醃料。
5、加入玉米澱粉用手抓勻靜置10分鐘入味。
6、鍋中加入少許油大火加熱，放入雞翅中火煎至表面呈金黃色 ...
1、主料：海蝦500克、孜然粉少量。
2、輔料：調和油15毫升、鹽少量。
3、將蝦收拾乾淨。
4、用刀從背部切開，但不切斷。
5、放入鹽和孜然粉。
6、拌勻醃製半小時。
7、熱鍋放油。
8、放入蝦煎，煎至一面變色熟透。
9、再翻面煎另一面至熟透即可。 ...
1、雞腿4只，大蒜2瓣，鹽適量，洋蔥半個，黑胡椒碎適量，橄欖油1湯勺，白葡萄酒3湯匙，迷迭香碎1茶匙。
2、琵琶腿內側滑條淺刀，撒鹽和黑胡椒碎，醃10分鐘。
3、洋蔥切小方塊，備好迷迭香碎。
4、鍋中倒橄欖油，中火加熱將雞腿皮朝下放入鍋中，煎至表面微焦後翻面，繼續煎。
5、煎至雞腿兩面微焦 ...
1、馬鮫魚一條、鹽5克、耗油3克、老酒5克。
2、馬鮫魚去頭，洗淨抹乾後切1-1.5釐米的厚塊。
3、撒適量的鹽和雞精、耗油、老酒醃製幾分鐘。
4、平底鍋加油七分熱下鍋煎。煎一分鐘後轉中小火再煎幾分鐘，然後翻面。另一個鍋再爆香薑片和蔥頭加少許水。
5、加入煎好的馬鮫魚燜一燜就好。 ...