1、材料：牛肋骨排，土豆，椒鹽，生粉，橄欖油，生抽，食鹽，咖哩粉。
2、把牛排一塊一塊攤開來，用木槌或麵杖輕輕地捶鬆散，然後抹上椒鹽，以及薄薄的一層生粉，醃製半個小時。
3、平底鍋燒熱，倒少許橄欖油，放入牛肋排，兩面略煎，至八分熟即可。
4、另切一些土豆塊，用小鍋煮透煮爛，在湯汁將要收干時加適量食鹽和生抽調味上色。喜歡咖哩味道的還可以加一點點咖哩粉。
1、材料：牛肋骨排，土豆，椒鹽，生粉，橄欖油，生抽，食鹽，咖哩粉。
2、把牛排一塊一塊攤開來，用木槌或麵杖輕輕地捶鬆散，然後抹上椒鹽，以及薄薄的一層生粉，醃製半個小時。
3、平底鍋燒熱，倒少許橄欖油，放入牛肋排，兩面略煎，至八分熟即可。
4、另切一些土豆塊，用小鍋煮透煮爛，在湯汁將要收干時加適量食鹽和生抽調味上色。喜歡咖哩味道的還可以加一點點咖哩粉。
1、材料：牛小排3片，香菜1棵.
2、調味料：牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙.
3、製作過程：
（1）牛小排解凍後洗淨，從骨頭中間切開，每片切成三等份小塊，加入料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、姜2片、洋蔥1/4個醃20分鐘。
（2）用平底鍋將牛小排一一煎上色盛出。
（3）另用乾淨鍋炒牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排燒入味，湯汁收幹即盛出，放入洗淨切段的香菜即成。
4、提示：
（1）醃料中加小蘇打和洋蔥，可使牛排較嫩，但剩餘的湯汁不宜倒入鍋內同燒。
（2）由於要再回鍋與調味料燒，因此第一次煎牛排時，不必煎太久、太熟，以免影響肉質嫩度。
1、配方：肋排1000克；土豆1只；洋蔥1只；紅薯1只（可選）；荔浦芋頭半個（可選）；醬汁料 ；生抽3湯匙；老抽1湯匙；辣椒油1湯匙（可選）；蕃茄醬3湯匙；黑胡椒粉1/2湯匙；食鹽1/4湯匙。
2、牛肋排洗淨，汆水，再用水沖洗乾淨。
3、洗乾淨的肋排放入高壓鍋，加清水以沒過牛排為宜，放料酒、薑片、小蔥，
4、等待煮肋排的間隙開始準備配料，我自己用了土豆、紅薯、荔浦芋頭，你們隨意。把幾樣材料切塊，因為芋頭直接烤不容易軟爛，所以先用水煮了一會兒，之後蓋上鍋蓋燜一下。
5、同時開始調製醬料，把所有材料一起攪拌均勻放一旁備用。
6、洋蔥洗淨切成小塊，平底鍋放油煎炒片刻。
7、再把煮好並瀝過水的土豆紅薯芋頭一起倒入鍋內翻炒，加適量鹽和黑胡椒碎，炒勻後熄火放一旁備用。
8、烤箱開始預熱180度，烤盤鋪錫紙，在錫紙上刷一層油為了防粘，把土豆等配料平鋪在烤盤內。
9、煮好的牛肋排從鍋裡撈出，每一根在醬汁碗裡過一下，蘸勻調料。
10、把蘸勻調料的肋排鋪放在配料上。
11、把放整齊的肋排送入烤箱，180度30分鐘，為了防止其表面烤得過幹，請在15分鐘的時候加蓋一層錫紙。等烤完後不要急於把烤盤取出，讓其在烤箱內繼續燜二十分鐘。
12、烤牛肋排完成了，就可以進行美美的裝盤。