1、先將馬哈魚塊用鹽稍微醃下。
2、坐鍋熱油,油燒熱後關火,處理其它東西。
3、青椒,蔥切小條。
4、再開火,熱油,放魚塊。
5、煎至一面金黃後,翻另一面也煎金黃。
6、姜切細絲。
7、放入煎金黃的魚塊中,再一塊煎制一下。
8、最後放青椒蔥絲,加入適量的醬油,加入適量的水,稍煮下,收汁就可以出鍋了。
1、鹹馬哈魚,切開來。
2、看到鹹魚的外表都是很厚的鹽。
3、切塊放在容器裡。塊不要太小了,免得煎魚會碎。
4、用清水泡三個小時,中間換水三次。
5、撈出來先控幹水份。
6、平底鍋放油,鍋熱油熱在放魚塊,這樣不會沾鍋小火慢煎魚,隨時翻魚塊,煎到魚變色發紅的就可以了。
1、食材:鯧魚3條、蔥姜5克、料酒2勺、食用油適量、白胡椒粉2克、鹽適量、玉米澱粉適量。
2、鯧魚去掉內臟,清洗乾淨。
3、在魚的兩面打十字花刀。
4、準備好蔥花薑絲。
5、將蔥花薑絲放入裝魚的盆中。加入白胡椒粉鹽和料酒。用手將魚揉搓均勻,醃製15分鐘。
6、將醃好的鯧魚去掉蔥薑絲,用廚房紙擦乾表面水分,撒上一層薄薄的玉米澱粉。
7、平底鍋小火預熱,加入少許油,放入鯧魚,全程小火煎至。待魚表面定型後,煎至上色再翻面。兩面都煎好,盛出。
1、主料:禾花魚4條、油適量、鹽適量、蛋清1份、生粉適量、蔥、姜、料酒、白糖、白醋、生抽適量。
2、把魚內臟去除,洗淨,不用去魚鱗,瀝乾水後再魚背上塗抹上鹽。
3、準備好蔥姜,蛋清、生粉。
4、把鍋燒乾然後用姜塗抹鍋面,這樣煎魚不會粘鍋而且煎出來的魚是金黃的。然後倒入油(注意熱鍋冷油)。
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1、華子魚提前取出解凍。
2、將華子魚開膛清洗乾淨。
3、將油、鹽、料酒、姜、蒜、醬油、加入華子魚裡。
4、再滴入數滴檸檬汁。
5、然後拌勻醃製半小時。
6、不粘鍋放入少許油烤熱,放入醃製好的華子魚。
7、煎至兩面金黃即可出鍋。
8、最後裝盤撒上蔥花即可上桌。 ...
1、主料:馬哈魚500g。
2、配料:油適量,鹽適量,雞蛋1個,蔥薑蒜適量,醬油5ml,糖5g,八角1個,料酒10ml,辣椒1個,醋5ml。
3、馬哈魚塊洗淨加入鹽料酒
4、醃製好的魚塊裹上蛋液。
5、下入煎鍋炸至兩面金黃。
6、下入蔥薑蒜和八角辣椒爆香。
7、加入醬油料酒糖醋。
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1、食材:龍利魚1000克、50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽、一勺油。
2、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。
3、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽,碼味2個小時。
4、燒熱鍋子,加一勺油,一次放入鋪滿鍋 ...
香煎剝皮魚的做法:
1、將剝皮魚外皮剝除,去內臟並清洗乾淨,切成2段;
2、在魚身2面斜劃幾刀,撒上少許的鹽醃製15分鐘;
3、鍋內少許油燒熱轉小火,放入魚煎至一面定型,翻面煎熟即可,食用時候擠上少許檸檬汁就可以了烹飪技巧魚比較大,所以煎的時候切成2段比較容易熟。非常的新鮮,所以你不要用其他的 ...
1、多春魚1斤、油、鹽、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許、麵粉少許。
2、將買回來的冰鮮多春魚自然解凍,並初步整形。
3、將解凍後的多春魚清洗乾淨,並用乾淨的抹布吸乾水分。然後,再放平,整形好。
4、用孜然粉,五香粉,鹽,糖,料酒調成一個醃汁。
5、將多春魚放入醃汁處,用手將它轉一個身,就可以下鍋 ...
1、華子魚提前取出解凍。
2、將華子魚開膛清洗乾淨。
3、將油、鹽、料酒、姜、蒜、醬油、加入華子魚裡。
4、再滴入數滴檸檬汁。
5、然後拌勻醃製半小時。
6、不粘鍋放入少許油烤熱,放入醃製好的華子魚。
7、煎至兩面金黃即可出鍋。
8、最後裝盤撒上蔥花即可上桌。 ...