1、魷魚仔6只、鮮榨檸檬汁3勺、料酒2勺、鰻魚汁。
2、先把買回來魷魚仔洗乾淨。
3、接著用乾淨的布或者廚房紙巾把魷魚仔多餘的水份吸乾。
4、然後把平底鍋燒熱放油，等油熱了就把魷魚仔放下去煎（一定要用大火）。
5、待魷魚仔表皮煎得有點香香的感覺就下料酒、檸檬汁、鰻魚汁、還有少許的水。
6、最後把汁慢慢收小就行。
1、香芹切1釐米左右段，辣椒切圈，蒜切蒜米，姜切小片。
2、魷魚圈解凍，清洗乾淨，倒料酒醃製2分鐘。
3、平底鍋倒油燒熱入魷魚圈，煎至兩面焦黃。
4、魷魚圈鏟一旁，加豆瓣醬，薑片煸香。
5、再倒入香芹、辣椒翻炒片刻。
6、放鹽、生抽、料酒翻炒均勻即可。
1、材料：鯽魚一條、土豆兩個、香蔥適量、乾花椒15克、幹辣椒麵20克、老薑一小塊、
2、蒜半個、白糖一勺、鹽一勺半、孜然粉半勺、五香粉半勺、白酒一勺、老抽一勺、生抽兩勺。
3、鯽魚對半片開，片開的鯽魚用白酒和鹽醃製半小時。
4、土豆切片。香蔥葉切末，蔥白切段。老薑和蒜切大顆粒。
5、鍋裡放油 將醃製好的鯽魚煎到兩面金黃盛出。
6、鍋裡放多點油，開中火，油溫六成熱時放入蔥白、老薑、蒜、乾花椒、幹辣椒麵炒出紅油。
7、出紅油後放入白糖、鹽、白酒、老抽、翻炒均勻倒入土豆煸炒。
8、待土豆差不多熟時將土豆鏟到一邊放入鯽魚，再將土豆放入鯽魚身上蓋住鯽魚。
9、放入孜然粉、五香粉、生抽、小半碗水，慢慢翻炒至調料均勻後蓋上鍋蓋開大火三分鐘。
10、起鍋後放入香蔥也即可。
1、原材料：帶魚400g，油適量，鹽適量，姜蔥適量。
2、將帶魚洗淨，切成段。
3、用刀在魚的兩面隔1釐米左右劃上一刀，用鹽稍微醃製一會兒。
4、起油鍋，熱油下薑片爆一下，將帶魚入鍋煎，順便放些蔥一起，可以帶出香味。
5、帶魚的一面煎至金黃後，翻過來煎另外一面，等兩面都金黃後，就可以出鍋了 ...
1、主料：麵粉100g。
2、調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋2個、韭菜適量。
3、雞蛋兩個。
4、蔥花切碎。
5、雞蛋中加入蔥花。
6、再加入切好的韭菜和麵粉。
7、和成糊。
8、在油鍋中煎。
9、出鍋。 ...
1、主材：雞翅；平底鍋。
2、調料：食用油，鹽，料酒，生抽，老抽，辣椒末，大蒜、五香粉，芝麻。
3、將雞翅洗淨，雙面劃上幾刀，用鹽、料酒、生抽、老抽、辣椒末、五香粉醃製一小時左右；
4、煎鍋裡邊下油燒熱，將雞翅倒入，小火煎至一面金黃，再翻過來煎另一面；
5、將煎好的雞翅放到鍋的一邊，將另一 ...
1、食材：排骨，料酒，鹽，味精，胡椒粉，蒜茸，生粉，咖哩粉，鮮牛奶，青蔥，黃牌辣醬油。
2、先將排骨用刀背拍松，加料酒、鹽、味精、胡椒粉、蒜茸、生粉拌勻醃製入味（15分鐘）。
3、取一小碗，加咖哩粉，再加點鮮牛奶半開成液體咖哩汁，然後倒入排骨拌勻再醃製幾分鐘。
4、煎豬排，先放點黃油，然後放入 ...
1、豆子泡8小時以上，花生泡十分鐘即可，準備姜，蔥，生抽，老抽，花椒，大茴，香葉，紅辣椒調料。
2、豆子和花生撈出放進電鍋，蔥薑辣椒直接放鍋內，其餘料放進調料盒，放入鍋內，加水沒過豆子約2釐米，倒入生抽老抽和鹽。
3、開啟電源，啟動煮粥地程式，自動斷電後，湯汁基本收幹。
4、煮好的豆子按自己的 ...
1、食材：平魚、青豆、松子、姜、番茄醬、料酒、鹽、糖、味精。
2、平魚取腮、腸後洗淨備用。
3、收拾好的平魚用料酒、鹽醃製20分鐘後掛糊。
4、青豆用開水焯熟焯軟撈出備用。
5、生薑切末、松子炸香備用。
6、鍋中做油，7成熱時下入平魚炸至外焦裡嫩、金黃色撈出裝盤。
7、鍋中做油，5 ...
1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋蔥去皮切成片狀。
2、牡蠣加鹽洗淨，加入調味料醃一下並瀝乾，再沾上澱粉，用平底鑊將牡蠣煎至金黃色，撈出備用。
3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，並將煎好的牡蠣放在上面。
4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料勾芡，淋在碟周圍即可。 ...