1、主料：西冷牛肉片1/2磅（250克），蘋果、啤梨、蜜瓜及皺皮蜜瓜各16條，粟粉1湯匙。
2、配料：醃料：鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。芡汁料：水1/4杯，生抽2茶匙，糖1茶匙，生粉1/2茶匙。
3、做法：把西冷牛肉每條鋪平，塗上醃料，再塗上薄薄的粟粉；將每款生果各擇一條排放在一片西冷牛肉上，緊緊包捲起。用平底鑊燒熱2湯匙油，逐一放下牛柳卷，蓋上蓋焗1-2分鐘，用中火煎至金黃色，取出排碟內。將芡汁料煮滾，薄薄地淋於牛柳捲上，趁熱品嚐。
1、原料：牛柳、香菜、豆腐皮、雞蛋、麵包粉、食用油、鹽、味精、黃酒、澱粉。
2、做法：
（1）先將牛柳上漿，劃炒一下。
（2）然後在豆腐皮上擺上炒制好的牛柳、香菜，捲成筒狀，依次拍上澱粉、雞蛋液、麵包粉。
（3）起油鍋，燒至七成熱時，放入牛柳卷，炸至金黃色，出鍋瀝乾油。最後改刀裝盤。
1、牛柳加醃料拌勻，醃半小時。
2、豆腐切粗條，金菇切去褐色部分，洗淨瀝乾水分待用。
3、牛柳鋪平，上放豆腐、甘筍各一條，加適量金菇，捲成牛柳卷。
4、燒熱油兩湯匙，慢火煎牛柳卷至熟，上碟。
5、燒熱油1湯匙，爆香蒜蓉，煮滾西汁料，埋芡，淋在牛柳捲上即可。
1、姜蒜切成末，魚柳抹上少許鹽，少許胡椒粉醃製。
2、熱油，加入蔥蒜，放入魚柳，小火煎一分鐘。
3、接著翻過來，蓋鍋蓋，燜5分鐘。
4、最後加入生抽，蔥段即可出鍋。 ...
一、主料：
冷凍巴沙魚柳400g。
二、輔料：
檸檬1個，薄荷葉（裝飾用）。
三、調料：
鹽少量，料酒少量，生薑適量，黑胡椒適量。
四、香煎巴沙魚柳的做法及步驟：
1、首先將魚解凍，解凍好以後洗乾淨，表面水用廚房紙巾吸吸乾，切塊，用料酒、薑絲，鹽醃漬15分鐘；
2、表面拍上 ...
1、魚柳一條，紅酒適量，鹽巴適量，黑胡椒粉適量；
2、將魚柳切塊，用少許料酒，薑絲，蒜瓣，鹽，蠔油醃製8分鐘左右；
3、準備下鍋之前，放適量生粉，熱鍋涼油，煎至兩面金黃；
4、出鍋時撒上少許黑胡椒；
5、擺盤，將煎好的魚柳裝盤，即可食用。 ...
1、主料：250g牛柳、200g芹菜。
2、配料：適量油、適量鹽、適量可樂、適量子姜、適量紅椒、適量生抽、適量生粉、適量豆豉。
3、芹菜摘洗乾淨，切段，子姜切絲。
4、紅椒洗淨切段。
5、牛柳切絲，加生粉，加生抽，放入適量可樂，攪拌醃製片刻。
6、下熱油鍋煸炒，變色後盛出，洗淨鍋。
...
1、材料：牛小排3片，香菜1棵.
2、調味料：牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙.
3、製作過程：
（1）牛小排解凍後洗淨，從骨頭中間切開，每片切成三等份小塊，加入料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、姜2片、洋蔥1/4個醃20分鐘。
（2）用平底鍋將牛小排 ...
1、準備牛裡脊250g，小香芹1把，西紅柿半個，蔥姜適量，檸檬半個，鹽適量，糖適量，黑胡椒適量，料酒1勺，澱粉適量。
2、新鮮的牛柳，切0.7-1釐米的小丁，尺寸差不多就可以啦，大小均勻一些比較好熟。用一勺澱粉、鹽、醬油一點點、料酒醃製牛肉，可以擠一點檸檬汁。
3、切蔥片薑片，芹菜用的香芹，比較嫩 ...
1、用料：麵粉5勺，水適量，火腿一整塊，雞蛋2只，青菜幾片，黃瓜半根。
2、先把麵粉和水揉成較軟的麵糰備用，火腿切片，黃瓜切條，青菜洗淨備用。
3、把麵糰分成4至6份擀成薄餅備用，熱鍋後加入少許油把火腿和黃瓜煎，青菜用開水燙一下備用。
4、這時如果鍋裡的油較多那就要倒少點了！如果沒有就要倒入少 ...