香煎鼓眼魚的做法有哪些

　　1、先將鼓眼魚的內臟從魚的一側擠出，並清洗乾淨。

　　2、將魚放入盆中，加入鹽、胡椒粉和料酒，蔥姜切小片放入其中醃製。

　　3、將魚皮黑色的一面撕去，這樣炸出來的顏色會好看一些。

　　4、等魚醃製2個小時入味以後，將魚身上的水分弄乾。

　　5、把魚放入麵粉中，使魚的兩面均勻裹勻面粉。

　　6、再將魚放入打好的雞蛋液中裹勻蛋液。

　　7、煎鍋燒熱放入花生油，將裹勻蛋液的鼓眼魚放入鍋中，中火煎制。

　　8、待一面煎制金黃色後即可翻轉煎制另一面。

　　9、蓋上鍋蓋煎一會兒，待兩面煎制金黃，魚熟透後即可出鍋裝盤。

　　材料：午餐肉1盒、木耳6朵、大蒜適量、鹽適量、雞精少許、生抽三分之一湯匙。

　　步驟：

　　準備好原料；午餐肉取出，切成合適的大小；木耳溫水泡，洗淨撕成小朵；平底鍋內倒入適量油，燒至五成熱時，放入午餐肉小火煎3分鐘；午餐肉煎至單面焦黃，翻面再煎3分鐘即可；原鍋倒入少許油，放入蒜沫，再放入木耳翻炒，調入生抽、雞精和鹽調味；木耳放入午餐肉中點綴即成。

　　1、主料：水魚800g，輔料：油適量，鹽適量，豬油適量，黨參1根，枸杞10g，薑片適量，五花肉50g。

　　2、做法：水魚清洗乾淨斬大件；高湯、豬油、五花肉、枸杞、黨參、薑片等準備好；

　　3、水魚入熱水鍋中焯水；撈出衝淨備用；

　　4、重新起鍋，鍋內入少許豬油，下入五花肉片；五花肉煸炒出油，肉片顏色變微微焦黃；

　　5、放入薑片，煸出香氣；下入水魚翻炒，令每一塊水魚都包裹上油；

　　6、倒入準備好的高湯；移入玻璃鍋或砂鍋中；

　　7、放入黨參，大火燒開轉最小火煲2小時；繼續放入枸杞，繼續煲5分鐘即可關火；最後入鹽調味即可。