1、烤香腸2小根、雞蛋2個、青椒半個、鹽半小匙、水澱粉半大匙、胡椒粉少許。
2、烤香腸切絲，雞蛋打碎，拌入鹽半小匙，青椒切絲。
3、起鍋熱油，先將蛋液炒至凝固，盛出，再加1大匙油，炒香腸絲和青椒絲， 並加入水澱粉半大匙略炒，加入雞蛋，炒勻即盛出，香腸絲炒雞蛋就做好了。
1、幹豆腐40克、雞蛋2個、粉條30克、韭菜40克、適量清水，1克蔥、1克蒜、2克幹辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺十三香。
2、首先將幹豆腐洗淨切成細條，韭菜切小段，碗中打入雞蛋並攪散備用。
3、鍋中水開倒入豆腐絲焯水一分鐘撈出備用。
4、起鍋燒油倒入雞蛋液炒熟撈出備用。
5、另起鍋燒油加入蔥、蒜、幹辣椒爆香。
6、加入生抽、老抽、蠔油、清水、粉條和焯好的幹豆腐絲。
7、加入鹽、雞精、十三香微燉兩分鐘。
8、最後放入韭菜段和雞蛋繼續煮幾分鐘即可出鍋。
材料：芸豆粒100克、雞蛋2個、油少許、蔥花少許。
主要步驟：
將芸豆放入微鹹的水中煮熟；雞蛋2個放一點鹽打散；鍋內放少許油加熱；放入蔥花爆香後，放入煮熟的芸豆翻炒幾下；最後放入打散的雞蛋；雞蛋成型了關火，裝盤。
1、原料：土豆、雞蛋、紅幹椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蠔油、鹽、味精。
2、土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。
3、雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻，
4、紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
5、將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁
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1、炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入青紅椒稍炒。
2、加入切好的雞蛋幹翻炒幾下，再加入一勺半鹽、少量水，炒勻。
3、炒至水分差不多收干時，下入蒸過的香腸，翻炒幾下，收幹水分，起鍋時加入少量雞精和胡椒粉，翻炒均勻即可起鍋裝盤。 ...
1、材料：雞蛋幹兩包、剁辣椒少許、醬油少許、油少許、蔥絲少許。
2、雞蛋幹切片。
3、切好的雞蛋幹加少許剁辣椒、醬油涼拌。
4、切少許蔥絲淋到雞蛋幹上。
5、熱鍋，加少許油燒熱，油熱以後淋到雞蛋乾和蔥絲上即可。 ...
1、主料：毛豆腐100g，雞蛋3個3人份，食鹽2勺，味精1/2勺，蔥10g
2、將豆腐切塊，雞蛋打散，鍋中倒入油，油燒至7、8層熟差不多時，先把豆腐倒入。
3、豆腐炸至有些黃色，豆腐是要翻身。
4、均勻倒入雞蛋，稍等幾秒，均勻灑入鹽，如果不想吃到鹽塊的，就一定要勻。
5、用鍋鏟拌幾下，顏色 ...
1、主料：小雞腿菇6個、雞蛋2個
2、輔料：鹽適量。
3、雞腿菇洗淨。
4、雞蛋液里加一點鹽打勻。
5、雞腿菇切薄片，放入開水中焯一下。
6、炒鍋放油，油熱後放入焯好水的雞腿菇片，加一點鹽，翻炒均勻。
7、放入雞蛋液，翻炒，蛋液凝固後用筷子將雞腿菇和雞蛋打散一點，5分鐘即可出鍋。 ...
1、食材：圓椒兩個，雞蛋三枚，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，八角少許。
2、圓椒洗淨去除籽，準備好雞蛋磕入碗中放入少許食鹽打撒。
3、將圓椒掰成小塊備用。
4、鍋中燒熱放油，倒入雞蛋液炒至成塊盛出。
5、炒鍋再次燒熱放油，放入八角和蔥片炒香，倒入圓椒塊翻炒。
6、倒入適量的醬油炒勻 ...
1、食材：萵筍1根、胡蘿蔔1根、豆皮100克、鹽3克、雞精2克、油10克。
2、萵筍去皮。
3、然後萵筍及胡蘿蔔切絲。
4、鍋里加入油加入萵筍及胡蘿蔔絲。
5、快速炒三分鐘。
6、然後加入泡好的豆皮。
7、快速翻炒均勻。
8、在加入鹽。
9、再次炒勻炒散。
10、最後炒 ...