1、用料：芹菜200G，內酯豆腐1盒，雞蛋1只，高湯精，食鹽，芝麻油，生粉。
2、芹菜去根去葉子，沖洗乾淨，切成小碎段；豆腐倒在碗裡搗碎；雞蛋瀝出蛋清打均勻；生粉適量加清水勾成水澱粉；
3、鍋內倒入開水，或者只開水，水的量可以根據裝的容器自己把握；
4、倒入豆腐，適量的鹽，高湯精煮開一小會，然後倒入芹菜，繼續煮半分鐘左右，倒入水澱粉勾芡，倒入水澱粉的時候要同時攪拌，湯汁有點厚厚的濃度就可以，最後同樣的動作淋上蛋清；
5、裝盤，淋上幾滴芝麻油，就可以上桌。
1、材料：魚丸5～6個、香芹1把、水3～4大匙、薑絲少許、鹽適量
2、香芹洗淨切段，魚圓對半切開備用。
3、以約2大匙的油爆香薑絲，再把魚丸及水一起加入略煮，至魚丸略微膨脹，即可將香芹加入爆炒，略加調味後盛盤。
1、準備醬牛肉，芹菜一根，彩椒少許，鹽適量。
2、芹菜切菱形塊，彩椒切不規則的小塊。
3、頭條吃剩的醬牛肉，起油鍋放蔥姜炒出香味。
4、放入芹菜大火翻炒，放入彩椒和醬牛肉繼續翻炒，放少許鹽調味。
1、材料：雞腿菇三隻，中國芹菜一把，豆乾一塊，乾紅椒5支，素油1大匙，鹽巴1小匙，香油1小匙
2、雞腿菇撕細條，傘蓋部分切片或者切條都可以。豆乾切絲，幹辣椒剪開，香芹莖切寸段連葉子滾水氽燙一下就沖涼水備用。
3、鍋內放一大匙素油，中大火先炒雞腿菇，放鹽讓雞腿菇出水，然後下乾絲，轉中火翻炒，讓乾絲吸 ...
1、準備材料：木耳200克、香芹100克、花生適量、醋適量、醬油適量、鹽、雞精、麻油各適量。
2、抓一小把花生，洗乾淨，瀝乾水分，下油鍋裡炒熟，盛到碗裡，備用。
3、木耳用水侵泡開，去除蒂部髒物，過多幾次水，洗淨沙子，燒開一鍋熱水，放進去適當灼一下，撈起來瀝乾水分。
4、香芹洗淨，切碎。
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1、材料：西芹240公克，吻仔魚150公克，姜20公克，紅辣椒1根，橄欖油1茶匙，米酒1大匙，味醂1/2茶匙。
2、西芹洗淨切細條；吻仔魚洗淨瀝乾；姜和辣椒切末。
3、取一不沾鍋放油後，將吻仔魚、薑末、辣椒末放入鍋中，以小火拌炒至幹酥。
4、加入西芹條略拌後，續加入調味料炒至幹松即可盛盤。 ...
1、主料：香芹適量。輔料：海帶適量。調料：色拉油適量，食鹽適量，蒜適量，花椒1湯勺。幹辣椒適量，麻油適量。
2、泡好的海帶絲用開水飛過，用淨水過涼，控水；
3、香芹去根留葉，洗淨切成適合的段，用加了鹽、食用油的開水飛過、過涼、控水；
4、蒜切末，放在香芹和海帶絲上；
5、起熱鍋入油，三四成 ...
1、胡蘿蔔洗淨去皮斜切成薄片，然後頂刀切絲，香芹洗淨切寸段。
2、蔥薑蒜切小片。
3、鍋中燒熱下油10克，下蔥薑蒜30克爆香。
4、放入胡蘿蔔絲，加料酒5克，大火翻炒，炒至胡蘿蔔絲變軟。
5、出油時加香芹繼續翻炒。
6、放鹽、味精、白糖，炒至胡蘿蔔變軟，香芹散發出香味後，淋香油出鍋裝盤 ...
香芹和西芹的區別有：1.用途不同；2.外形不同；3.出處不同。
1、用途不同：西芹一般比較幹，而且比較香，多做香料使用；香芹可生食或用肉類煮食，也可作為菜餚的幹香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品。
2、外形不同：西芹比普通芹菜粗，莖葉都是是碧綠色的；香芹是傘形花序多分枝，傘梗上端有短硬毛，復傘形 ...
1、材料：香芹1把，火腿肉，鹽，雞精各適量。
2、香芹洗淨切段備用。
3、火腿肉切成長條備用。
4、鍋內放油燒熱後倒入芹段翻炒幾下。
5、芹段稍微變色後倒入火腿翻炒幾下放鹽（火腿肉本身有鹽味，可以適量少放）、雞精；再稍微翻炒一會兒即可裝盤。 ...