1、材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。
2、土雞洗淨切塊，先煮掉血水。
3、鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉。
4、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
5、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
1、把香菇用開水提前20分鐘泡發，之後清洗老的部分切掉，然後把香菇對半切開待用；
2、準備一碗骨頭熬製的濃湯，用來燉煮雞肉；
3、把雞清洗乾淨剁大塊，然後起鍋燒水，雞肉冷水下鍋，小火煮開用開焯水清楚血跡，撈出瀝乾水分備用；
4、把配料姜切小片，大蒜去皮剁碎；
5、起鍋燒油，油溫熱八成後，放入姜和大蒜入鍋爆炒出香味，然後把雞一起倒入翻炒；撒點鹽，繼續翻炒，把雞翻炒至雞皮金黃；
6、把翻炒好的雞肉和配料一起倒入砂鍋；把骨頭濃湯倒入砂鍋裡，淹沒食材即可，然後蓋鍋調至開大火燜煮；
7、把清洗過的香菇加入雞鍋裡，蓋鍋後繼續煲15分鐘至入味；
8、不知道雞肉怎麼樣才是熟的，可以自己用筷子戳下雞肉，輕鬆插入說明雞肉已經熟了，上蓋子再燜1分鐘就可以出鍋上桌享受美食。
1、主料：雞一隻、生薑一塊、蒜苗適量、蒜瓣適量、香菇適量。
2、輔料：醬油2茶勺、鹽1茶勺、沙茶醬2茶勺、涼白開1碗。
3、雞洗淨，裡外先搓一些鹽。
4、香菇放入開水中浸泡至軟透。
5、蒜苗切絲，生薑切片，蒜瓣拍碎。
6、香菇切絲，熱鍋放油，倒入香菇絲，蒜苗絲爆炒一下，倒一點點醬油入味，然後關火。
7、將蒜瓣，薑片，還有爆炒後的香菇絲一起塞入雞肚中，雞身抹上沙茶醬。醃製15分鐘左右。
8、高壓鍋中倒入事先準備好的醬油，涼白開，然後把雞放進去，蓋上鍋蓋。大火燒開後轉小火燜20分鐘左右。
9、最後關火開鍋就可以開吃啦！雞肚中的香菇也是香滑的沒得說。鍋中會剩一些油，把油倒出來可以炒其他菜。用那個油炒的菜簡直不要太香哦。
1、材料：田螺500克，家養土雞半隻，肉末120克。調料鹽10克，白糖20克，賀盛好師傅雞粉20克，老抽25克，八角2個，蔥末、薑末各15克，胡椒粉5克，香菜葉、紅椒條各6克，生粉15克，色拉油30克，高湯700克，明油8克。
2、田螺洗淨，入清水中養2天，吐盡泥沙後把田螺放入鍋內大火焯2分鐘，撈出控 ...
1、主料：土雞半隻 (適量)；輔料：蒜(適量)、姜(適量)、蔥(適量)、香菜(適量)、廚具蒸鍋、炒鍋。
2、土雞半隻，去掉雞屁股，雞肚裡的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。
3、用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入薑片蔥段醃製一個小時。
4、醃製好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開後 ...
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生薑切片，蔥3根剪小丁和凹造型。
2、半隻現殺雞切小件，可以分兩頓食用。雞塊洗淨瀝乾，加生抽1勺、糖2勺、鹽1勺、澱粉1勺多點。
3、澱粉起到粘稠的“滑”的口感。不用加水，直接攪拌好，放少許蔥丁，和生薑片醃製半小時。
4、香菇大片的鋪底，醃製的雞塊中生薑片剔除， ...
1、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。
2、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。
3、加雞塊翻炒。
4、加入料酒，生抽，老抽，上色。
5、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃糖。
6、放入香菇。
7、轉中火燜30分鐘左右，雞塊酥爛，加少許鹽調味。 ...
1、土雞切塊焯水瀝乾！鍋放油，先將雞油煸炒出油，用鍋鏟按壓出油快一點，雞油會使雞更香
2、加入八角，香葉，姜，花椒
3、倒入瀝乾水的雞炸出水汽
4、加入幹辣椒，大蒜
5、加豆瓣醬，生抽，蠔油，料酒，鹽一點點翻炒均勻
6、加水燜煮，收汁起鍋
7、盛盤，撒蔥或白芝麻裝飾 ...
主料：土雞肉400g、青椒50g、紅椒10g
輔料：油適量、鹽適量
具體做法如下：
1、準備焯過水的雞肉備用。
2、青紅辣椒切片，蔥薑蒜切片。
3、油鍋燒熱，倒入雞塊。
4、倒入適量的生抽炒勻。
5、倒入蔥薑蒜炒香。
6、倒入青紅辣椒。
7、加少許鹽炒熟即可出鍋。 ...
1、土雞1只、油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、醬油適量、辣椒適量、蒜適量、姜適量。
2、鍋內熱油，放入蔥薑蒜八角辣椒炒香。
3、倒入洗淨的老母雞，加入醬油，不斷翻炒。
4、鍋內添一點水，不要沒過肌肉塊。蓋鍋蓋燜至小會。
5、待雞肉入味之後，把雞肉和湯汁全部倒入高壓鍋。
6、蓋鍋蓋，燜 ...