香菇油渣醬怎麼做

　　1、主料：豆瓣醬30毫升、豬油渣25克、香菇6朵。

　　2、調料：醬油15毫升、蔥1段、水澱粉50克、白糖6克、植物油30毫升。

　　3、準備好所用食材，將大蔥外皮剝去，清洗乾淨之後切成末，香菇 泡發後攥一下水分，切成筷子頭大小的小丁。

　　4、鍋裡倒大約30毫升的油，中火燒熱後倒入豬油渣炒出香味；倒入大蔥末，炒出蔥香味。

　　5、加入豆瓣醬，將醬炒散炒香；加入香菇碎，翻炒均勻。

　　6、倒入泡香菇的水，加入白糖，攪拌均勻，蓋上蓋子稍微煮一下。

　　7、等到鍋裡的湯汁還剩薄薄一鍋底的時候，將水澱粉攪攪勻，倒入鍋裡，立刻將鍋內食材和水澱粉混合攪拌均勻。

　　8、調成小火，倒入醬油，關火，拌勻即可。

　　1、用料：香菇若干，臘腸3根，乾紅辣椒，姜，蒜適量，豆瓣醬一勺。

　　2、香菇泡好後切碎。

　　3、辣椒，蒜，姜切碎，根據自己口味來，我不敢吃辣，辣椒就放的少點。

　　4、臘腸切小塊，原材料準備齊全。

　　5、鍋裡放油燒熱，下辣椒，蒜姜沫，爆出香味，放入一勺豆瓣醬

　　6、放入臘腸，稍微翻炒。

　　7、放入香菇，倒入小碗水。

　　8、水差不多幹了就可以出鍋了。

　　香菇雞蛋醬的做法如下：

　　1、將香菇洗淨切成小丁；

　　2、豬肉切成小丁放適量食用油、醬油和料酒調勻醃製；

　　3、把適量豆瓣醬、3勺甜麵醬、2勺郫縣豆瓣醬、2勺老乾媽豆豉醬和2勺蒜蓉辣醬在碗中調勻；

　　4、鍋中放適量食用油後放打散的蛋炒熟，用鏟子鏟碎蛋後盛出；

　　5、鍋中重新放適量食用油將豬肉末炒熟後盛出；

　　6、鍋裡放適量食用油放蔥和姜炒香，放入香菇翻炒；

　　7、把各種醬放入翻炒，放適量開水攪拌均勻，小火熬三分鐘；

　　8、放入蛋和香菇，翻拌均勻熬五分鐘後香菇雞蛋醬即可製作完成。