1、將細砂糖、酵母放碗內，加入清水溶化靜置5分鐘。
2、將靜置好的酵母水倒入麵粉內。
3、再加入適量清水拌成絮狀。
4、再揉成光滑的麵糰。
5、用溼布蓋上放溫暖處發酵。
6、將泡軟的香菇捏出水分，放入鍋內，加入雞湯用小火煨煮15分鐘。
7、然後撈出瀝水。
8、蔥、姜、蒜切成細沫，鍋內放植物油燒沸，將熱油淋入蒜沫碗內，然後拌勻放涼備用。
9、雞蛋加入少許鹽打散，鍋內加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散。
10、油菜洗淨，放入開水內燙一下。
11、然後撈起過涼，瀝乾水分。
12、再把油菜切碎，用手擠出多餘的水分，香菇切成細丁。
13、將香菇、油菜、雞蛋倒入盆內。
14、放入油炸蔥薑蒜，再加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油、蠔油、雞精。
15、最後把餡料拌勻即可。
16、麵糰發酵至兩倍大。
17、取出麵糰揉至光滑。
18、再搓成長條。
19、分成大小均勻小劑子。
20、將小劑子擀成內厚外薄的面片。
21、然後放上餡料。
22、再捏起來，包成包子。
23、依次做好全部。
24、鍋內加入涼水，放入包子坯餳15分鐘。
25、最後開大火蒸12分鐘關火，不要開啟蓋子悶3分鐘再開啟。
1、主料：普通麵粉500g、細砂糖20g。
2、輔料：嫩油菜300g、幹香菇100g、雞蛋5個、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根、蠔油1湯匙、雞精少許、香油2湯匙、花椒油1湯匙、植物油適量、胡椒粉1小勺、鹽適量、雞湯適量、酵母5g、清水適量。
3、將細砂糖、酵母放碗內，加入清水溶化靜置5分鐘。
4、將靜置好的酵母水倒入麵粉內。
5、再加入適量清水拌成絮狀。
6、再揉成光滑的麵糰。
7、用溼布蓋上放溫暖處發酵。
8、將泡軟的香菇捏出水分，放入鍋內，加入雞湯用小火煨煮15分鐘。
9、然後撈出瀝水。
10、蔥、姜、蒜切成細沫，鍋內放植物油燒沸，將熱油淋入蒜沫碗內，然後拌勻放涼備用。
11、雞蛋加入少許鹽打散，鍋內加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散。
12、油菜洗淨，放入開水內燙一下。
13、然後撈起過涼，瀝乾水分。
14、再把油菜切碎，用手擠出多餘的水分，香菇切成細丁。
15、將香菇、油菜、雞蛋倒入盆內。
16、放入油炸蔥薑蒜，再加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油、蠔油、雞精。
17、最後把餡料拌勻即可。
18、麵糰發酵至兩倍大。
19、取出麵糰揉至光滑。
20、再搓成長條。
21、分成大小均勻小劑子。
22、將小劑子擀成內厚外薄的面片。
23、然後放上餡料。
24、再捏起來，包成包子。
25、依次做好全部。
26、鍋內加入涼水，放入包子坯餳15分鐘。
27、最後開大火蒸12分鐘關火，不要開啟蓋子悶3分鐘再開啟。
1、麵粉里加入酵母，泡打粉，白糖拌勻
2、加入適量的溫水，大概200毫升左右揉成光潔的麵糰放到溫暖的地方醒發，香菇洗淨切碎備用
3、肉末加入半茶匙鹽，三分之一茶匙雞粉，兩茶匙料酒，薑末，蔥花，一茶匙老抽，準備一小碗水分三次加入，朝一個方向拌勻打上勁
4、加入切碎的香菇，加入兩茶匙香油拌勻備用，麵粉發酵至原來的2.5倍就可以了
5、再次揉成光潔的麵糰，搓成長條，揪成一個個20克左右的擠子
6、從擀麵杖擀成中間略厚邊上薄的皮子，挑上適量的肉餡，用提褶法包成包子
7、上鍋大火燒開蒸二十分鐘，虛蒸三分鐘，香香的包子就好了