1、洋蔥適量，香菇適量，雞蛋適量，麵粉適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，蠔油適量，胡蘿蔔適量。
2、準備適量新鮮的香菇，洗淨後，放入盤中備用，再準備適量洋蔥，洗淨後，放入盤中備用。
3、將香菇切成小丁，越碎越好，放入碗中，然後再將洋蔥，也切成小丁兒，和香菇放在一起，攪拌均勻。
4、打入一個雞蛋，雞蛋可以增加煎餅的蓬鬆度，同時可以增加煎餅的營養，然後加入適量麵粉，攪拌均勻。
5、加入適量清水，攪拌均勻，根據自己的口味，再加入適量鹽，雞精，五香粉攪拌均勻，再加入適量蠔油，可以讓味道更加鮮美。注意，麵糊的濃稠度，比酸奶狀稠一些就可以了。
6、平底鍋放入適量油，油熱後，將麵糊倒入鍋中，攤成圓形，小火慢煎，煎至兩面金黃，就差不多了。
7、出鍋裝盤兒，還可以切成自己喜歡的形狀，放入盤中。準備一個胡蘿蔔，洗淨後切成片，刻出一個五角星，點綴一下，就可以吃了，真的太好吃了，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。
1、先把肝豬加材料用水煮熟，也可以購買已經煮熟的。另外準備一個洋蔥和兩個青椒。把洋蔥切好洗淨，放入盤中。把豬肝切片。把青椒洗淨切成絲，把蔥，姜，蒜洗淨切好，放在菜板一邊備用。起鍋炒菜，鍋熱後，先放入適量的油。油熱後再放入豬肝爆炒。豬肝炒到兩邊微黃，把配料蔥，姜，蒜放入鍋中炒香。這時加入醬油翻炒。之後加入洋蔥。這時可加入適量的鹽。把洋蔥與豬肝混合翻炒。等洋蔥和豬肝全部混合後，再把青椒倒入鍋中一起炒。這時可加入適量的醋。炒1分鐘左右，即可出鍋。
2、豬肝炒洋蔥的功效
（1）豬肝炒洋蔥能補血
豬肝炒洋蔥這道菜品中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鐵與磷的含量都特別高，它們是人體造血不可缺少的原料，人們食用以後可以起到明顯補血作用，也能有效預防缺鐵性貧血的發生。
（2）豬肝炒洋蔥能促進身體發育
豬肝炒洋蔥中還含有大量的蛋白質卵磷脂以及微量元素，它們都是人體正常發育時必需的營養成分，特別是青少年食用以後智力發育和身體發育都能得到良好的促進，另外，豬肝炒洋蔥中還含有豐富的維生素a，平時經常食用，可以預防多種眼科疾病的發生。
（3）豬肝炒洋蔥能抗癌也能降三高
豬肝炒洋蔥中含有多種天然的抗癌物質，特別是維生素c和微量元素硒等物質的含量比較高，另外豬肝本身就是一種解毒器官，它有良好的解毒功能，平時人們把它用洋蔥炒制以後，它的解毒功效會更加出色，會讓他的防癌抗癌功效更加明顯，另外，豬肝炒洋蔥還能加快人體內膽固醇的代謝，對人類的三高症狀也有明顯的預防作用。
1、將香菇洗淨切成片備用；
2、將燒油菜洗淨切好備用；
3、將蒜苗洗淨切好備用；
4、將姜去皮切成沫備用；
5、在鍋中放入適量色拉油，燒熱後加入姜爆香；
6、將切好的香菇倒入鍋中；
7、迅速翻炒一會，讓香菇片均勻地過上油；
8、加入切好的燒油菜；
9、迅速翻炒幾下；
10、加入切好的蒜苗；
11、加入適量食鹽；
12、加入適量雞精；
13、起鍋，美味的香菇燒油菜就做好了