1、麵粉、酵母、水，拌均。
2、揉成光滑的麵糰，揉到手、面、容器都是光滑的。靜放二小時，讓其發酵至原來的二倍。
3、等發麵的時候，做好餡，豬肉洗乾淨切，香菇、香蔥，生薑等都洗乾淨剁碎，放鹽、油、醬油、生粉、雞精拌均，醃製15分鐘；
4、發酵好麵粉，排氣，揉成光滑長條；
5、分成五等分小圓團；
6、擀麵皮，不要太薄；
7、放入做好的包子餡；
8、包好的包子；
9、蒸鍋放上廚房食用紗布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足夠的空隙，蒸熟的時候會變大。
10、清水煮沸，放入包子，蒸25分鐘即可。
1、麵粉、酵母、水，拌均。
2、揉成光滑的麵糰，揉到手、面、容器都是光滑的。靜放二小時，讓其發酵至原來的二倍。
3、等發麵的時候，做好餡，豬肉洗乾淨切，香菇、香蔥，生薑等都洗乾淨剁碎，放鹽、油、醬油、生粉、雞精拌均，醃製15分鐘；
4、發酵好麵粉，排氣，揉成光滑長條；
5、分成五等分小圓團；
6、擀麵皮，不要太薄；
7、放入做好的包子餡；
8、包好的包子；
9、蒸鍋放上廚房食用紗布，把做好的包子放上；PS：包子自己要留足夠的空隙，蒸熟的時候會變大。
10、清水煮沸，放入包子，蒸25分鐘即可。
瘦肉餡做法：
1、肉餡里加少量油，尤其是肉餡比較瘦的時候，跟炒菜用量差不多就可以， 按照一個方向攪拌把肉餡攪拌均勻；
2、油，醬油，料酒等水狀的調料要先加入，用力絞到肉餡稠稠的，這個是用來調肉餡的水份的，如果是做純肉的，還要在裡面加一些水；
3、鹽，花椒粉之類的粉狀調料後加，再攪勻；
4、香油蔥姜之類的最後加，稍稍攪勻就可以。
1、食材：五花肉200克、香菇5朵、香蔥一小把。
2、配料：抽、老抽、蠔油、甜麵醬、香油、植物油、胡椒粉、五香粉精2小勺、醬油1勺。
3、做法:麵粉加溫水和成表面光滑的麵糰，蓋上溼的布或毛巾醒30分鐘。把肉切成細小的丁，放入容器中，加入生抽、老抽、 蠔油、甜麵醬、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再把香菇和蔥切碎，把香菇放入肉餡，加植物油攪拌均勻，加香蔥，最後加點香油，攪拌好。
4、把面擀成長方型，呵呵，我的是橢圓的，功力不夠。餡均勻的鋪在上面，最外圈別鋪。從一頭捲起捲成長方型，把四周粘好。平底鍋放油，大概5分熟時把餅放入鍋中，兩面煎至金黃即可。