1、食材：洋蔥半個、香菇4個、豬肉沫100克、義大利麵條100克、鹽1匙、花生油2勺、番茄醬2勺、蠔油1勺、糖1匙。
2、洋蔥，香菇洗乾淨切碎。
3、鍋裡燒開水放入小許鹽，下義大利麵煮7～8分鐘，煮至沒有硬心。
4、撈起用油拌一下防止粘連。
5、熱鍋下油，放入洋蔥爆炒。
6、倒入肉沫繼續炒。
7、加入香菇。
8、放入一匙鹽，一勺蠔油，兩勺番茄醬，一匙糖。
9、倒入沒過食材的清水，煮到湯汁濃稠。
10、倒入意麵，吸乾湯汁就可以起鍋了。
1、食材：洋蔥半個、香菇4個、豬肉沫100克、義大利麵條100克、鹽1匙、花生油2勺、番茄醬2勺、蠔油1勺、糖1匙。
2、洋蔥，香菇洗乾淨切碎。
3、鍋裡燒開水放入小許鹽，下義大利麵煮7～8分鐘，煮至沒有硬心。
4、撈起用油拌一下防止粘連。
5、熱鍋下油，放入洋蔥爆炒。
6、倒入肉沫繼續炒。
7、加入香菇。
8、放入一匙鹽，一勺蠔油，兩勺番茄醬，一匙糖。
9、倒入沒過食材的清水，煮到湯汁濃稠。
10、倒入意麵，吸乾湯汁就可以起鍋了。
做法步驟：
1、將青椒、西紅柿、洋蔥和火腿分別切丁裝盤備用。
2、在豬肉餡中打入雞蛋和澱粉，加入一些胡椒粉調味，去除豬肉的肉腥味，然後將肉料拌勻。
3、將義大利麵取適量，放入沸水中煮至沒有硬心，沸水煮10分鐘。面煮熟後撈出過涼水，然後瀝水裝入盤中。
4、炒鍋中倒入橄欖油或豆油之類的食用油，待鍋內油熱至8分，將準備好的肉餡倒入鍋中炒散。
5、待肉餡炒至八分熟，將步驟1中準備的食材倒入鍋內翻炒。
6、加入黑椒醬後翻炒鍋內食材，均勻後加少量水，小火蓋鍋蓋慢慢熬煮5分鐘後出鍋，將肉醬淋至裝盤的義大利麵上。
1、食材：義大利麵適量、豬肉餡適量、紅蔥頭半個、西紅柿3個、蘑菇4個、食鹽少許、雞精少許、蒜2瓣、胡椒粉(黑)適量、沙司適量、黃油少許、橄欖油少許、紅酒少許。
2、意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘連。
3、肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末。
4、鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟。
5、洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉。
6、意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）。