香菇豆腐牛肉湯

　　1、材料：桂圓肉40克，豬腰500克。輔料：姜5克、鹽3克。

　　2、先將豬腰剖開,別去脂肪筋膜。

　　3、把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗淨。

　　4、生薑去皮,切1片足夠。

　　5、將豬腰、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中。

　　6、用慢火煲3小時,加入少許鹽調味,即可食用了。

　　1、豆腐300克、白蘿蔔500克、牛肉300克、姜1塊、清水適量、蔥末1勺、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。

　　2、做法：白蘿蔔洗淨，切塊備用，豆腐切塊備用。牛肉切塊，放入加了鹽的清水浸泡1小時，取出血腥味。

　　3、鍋中加入清水、姜、牛肉，大火煮開，撇清浮沫。轉文火煮到牛肉八成熟。加入豆腐、白蘿蔔，大火煮開。

　　4、轉文火煲煮到牛肉完全軟爛。最後撒蔥末，加鹽、胡椒粉調味。

　　1、主料：牛肉500克、油豆腐泡200克、西紅柿2個、檸檬1個。調料：食用油、鹽、料酒、蔥、姜、香醋、白胡椒粉、雞精、高湯。

　　2、將牛肉、豆腐泡切塊，用開水焯一下，西紅柿去皮切成塊，蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

　　3、坐鍋點火放油，油熱放入蔥、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高湯大火燒開，改小火燉50-60分鐘。倒入西紅柿、豆腐泡、料酒、鹽、香醋、白胡椒粉、雞精，擠入數滴檸檬汁即可。