香菇豬肉糯米飯的做法

　　1、豬上肉，香菇提前泡發清洗乾淨。

　　2、豬肉香菇切成丁，蔥花切好，備好蝦皮。

　　3、電飯鍋量杯2杯糯米，洗乾淨用少許油鹽拌一下，加開水按煮飯鍵煮飯。

　　4、油鍋燒熱，放肉粒加料酒炒變色。

　　5、加生抽蠔油翻炒上色，倒入香菇丁和蝦皮。

　　6、炒出香味後關火，用碗盛出備用。

　　7、等飯煮至水份快乾時，倒入炒好的香菇肉丁，蓋好蓋子，等電飯鍋跳鍵後再燜10分鐘飯熟就可以了。

　　8、開蓋，加上蔥花，香味撲鼻而來。

　　1、主料:糯米 400克 豬裡脊肉 100克；

　　2、輔料:香菇（鮮） 70克 紫菜(幹) 10克 蝦米 10克；

　　3、調料:姜 5克 料酒 5克 鹽 2克 香油 5克 醬油 5克 植物油 20克 各適量；

　　4、糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控幹水分，上籠蒸約40分鐘；

　　5、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末；香菇去蒂切成絲；

　　6、姜切成細末；豬肉切絲；鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；

　　7、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味；最後放入糯米炒勻即可。

　　1、糯米提前一夜泡發，同時另外冷水泡髮香菇和木耳；

　　2、糯米瀝乾水分，放電飯鍋裡蒸熟，開關跳起後稍燜會再開啟，趁熱攪拌下使糯米鬆散；

　　3、瘦肉加薑末剁碎，香菇木耳切小丁，燒熱油下瘦肉末炒散，加入香菇木耳丁，加入調味料翻炒均勻；

　　4、將炒好的餡料加入蒸好的糯米中，用手拌勻；

　　5、麵粉澄粉和勻，緩緩加入熱水快速攪拌，稍涼後揉成麵糰，加入食用油把麵糰柔光滑；

　　6、做成比餃子稍大的劑子，揉圓，壓扁，然後像擀餃子皮一樣擀，注意最後著重擀下邊緣，這樣就有燒賣的荷葉邊了；

　　7、填入炒好的餡料，上面用虎口微收口，上燒開水的蒸鍋，大火蒸8-10分鐘即可。