1、材料：五花肉（切片）、泡發乾香菇、蔥姜、冰糖、腐乳、豆瓣醬。
2、開水焯肉片，處理掉血沫，撈出瀝乾水分備用。
3、鍋內放少於油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多餘的油。
4、盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖溶化變色。
5、放入蔥姜泡發好的香菇翻炒，並加入適量料酒。
6、放入肉片同炒，腐乳和豆瓣醬，加入泡發乾香菇的水和適量醬油翻炒。
7、倒入適量開水，沒過肉為準，蓋蓋中火燉煮5分鐘後，加入少量的鹽（腐乳和豆瓣醬很鹹了），再蓋蓋小火燉煮10分鐘即可出鍋。
1、材料：五花肉（切片）、泡發乾香菇、蔥姜、冰糖、腐乳、豆瓣醬。
2、開水焯肉片，處理掉血沫，撈出瀝乾水分備用。
3、鍋內放少於油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多餘的油。
4、盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖溶化變色。
5、放入蔥姜泡發好的香菇翻炒，並加入適量料酒。
6、放入肉片同炒，腐乳和豆瓣醬，加入泡發乾香菇的水和適量醬油翻炒。
7、倒入適量開水，沒過肉為準，蓋蓋中火燉煮5分鐘後，加入少量的鹽（腐乳和豆瓣醬很鹹了），再蓋蓋小火燉煮10分鐘即可出鍋。
1、先準備食材，豆腐1塊，五花肉切片。
2、熱油鍋，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。
3、加入蔥段和薑絲，炒出香味。
4、加入料酒，香菇醬2勺炒勻。
5、再加入蠔油，生抽，老抽炒勻。
6、加入水，八角，香葉，冰糖加蓋煮5分鐘。
7、加入豆腐，豆腐要用勺子一勺一勺的挖，再加入。
8、加蓋煮15分鐘左右。
9、留一點湯汁，撒上蔥花，即可出鍋。
1、食材：北豆腐200克，五花肉100克，香菇醬2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，八角半個，香葉1片，冰糖4小塊。
2、準備食材，豆腐1塊，五花肉切片。
3、熱油鍋，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。
4、加入蔥段和薑絲，炒出香味。
5、加入料酒，香菇醬2勺炒勻。
6、再加入蠔油，生抽，老抽炒勻。
7、加入水，八角，香葉，冰糖加蓋煮5分鐘。
8、加入豆腐，豆腐要用勺子一勺一勺的挖，再加入。
9、加蓋煮15分鐘左右。留一點湯汁，撒上蔥花，即可出鍋。