1、 蘑菇洗乾淨，用溫水泡發。胡蘿蔔切成小丁；
2、 將雞胸肉切成小丁，放入料酒和澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘；
3、 將泡發好的香菇切成小丁，泡髮香菇的水不要倒掉，備用；
4、 鍋中油七分熱時將雞肉丁放入，翻炒變白時放入香菇丁和胡蘿蔔丁翻炒至八分熟；
5、 加兩大勺豆瓣醬，翻炒。 6、倒入香菇水，加少許鹽，豆瓣醬已經很鹹了，鹽不要放太多，不放也可以。小火咕嘟 兩分鐘即可。
香菇雞丁滷色香味俱全，肉質鮮美，是很多人非常喜歡的一道美食。下面分享一下簡單的做法。
把雞腿剁成塊，放料酒和食鹽醃製15分鐘。
蔥姜切段，切片，油熱下鍋。放入雞丁炒。
放土豆塊炒，放水，水以沒過土豆為準。
等到水開後放入放香菇。
轉中火，燜15分鐘左右。
然後就做好啦可以配米飯，也可以配麵條，簡單又好吃。
1、準備好料切好，雞脯肉切丁醃製好！
2、熱油，下豆瓣醬，然後下蔥姜雞丁香菇木耳等，翻炒就可以了。
3、然後將做好的刀削麵放下一起煮就可以了。
宮保雞丁的做法：
材料： 雞脯肉400克，炸花生米50克，雞蛋1個，大蒜5瓣，澱粉適量，幹辣椒10個。
調料： 食用油500克，香油1小匙，醬油一匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精一小匙。
做法：
1、雞肉洗淨切丁，用蛋清、鹽、澱粉醃拌均勻；
2、蒜洗淨切末；
...
1、把魚收拾好，洗淨擦乾。在兩面上劃菱形。揩乾水。沾滿幹澱粉
2、鍋燒熱，放多一些油。然後下薑片，爆香。下入魚，炸至外脆裡熟，呈金黃色時撈出。小火炸差不多要炸8分鐘。製作關鍵：炸魚一定要多放點油，而且要燒到七八成熱再把魚下鍋，這樣炸魚才能把魚炸得香酥乾爽
3、魚煎好取出瀝油裝盤，鍋放底油，放入蔥花 ...
1、菠菜去根洗淨晾乾水分。鍋內煮開水將菠菜燙一分鐘後撈出。
2、加少許鹽攪拌均勻，切碎。用紗布包住菠菜碎，用力擠出水分。
3、打入兩個雞蛋到菠菜汁，攪拌均勻倒入麵粉。和成光滑的麵糰，醒二十分鐘。
4、擀成麵皮。根據你的喜好程度切成麵條。
5、鍋內煮開水，將麵條下入，調入少許鹽和香油即可，也 ...
1、食材：麵粉若干、油若干。
2、將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量60%的水（水中含1%的食鹽），充分拌和，加工成粘性強的麵糰。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多，以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麵筋提取率。
3、將麵糰置於密孔羅、篩或粗布中淋 ...
1、澆汁圓生菜的用料：圓生菜一顆、蠔油、料酒、白胡椒粉、香油、澱粉、食用油、鹽，白糖、大蒜五瓣。
2、圓生菜洗淨，手撕成小片。蒜切末。
3、開水鍋中放少許油 放入生菜焯燙，剛一下進去就盛出來。盛出備用。
4、蠔油，料酒，白胡椒粉，香油，澱粉，白糖，鹽，水，調成汁，備用。
5、熱鍋倒油，油熱 ...
1、食材：麵條200克、五花肉薄片100g、蝦仁8個、白菜一棵、香菇兩片、胡蘿蔔1/4根、芝麻油適量、黑胡椒適量、醬油適量、蠔油適量、慄粉1大勺、醋1/2小勺。
2、五花肉切成薄片，切成容易入口的大小，蝦仁在背上切塊，取下背腸子，揉入1大勺（分量外）輕輕地水洗，用紙巾壓住水分，白菜根部切掉，分成葉和軸 ...
澆汁魚怎麼做？本文就來問大家來分享一下澆汁魚的做法！本文非原創！
先把魚去刺切塊，加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。
澱粉麵粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。
下入溫油中定型至熟。撈出再復炸使外皮脆。
欠汁；番茄醬糖水白醋澱粉鹽。
鍋中留少許油爆香蔥薑蒜倒入番茄醬汁。
欠汁濃稠 ...