香菇雞蛋醬怎麼做

　　香菇雞蛋醬的做法如下：

　　1、將香菇洗淨切成小丁；

　　2、豬肉切成小丁放適量食用油、醬油和料酒調勻醃製；

　　3、把適量豆瓣醬、3勺甜麵醬、2勺郫縣豆瓣醬、2勺老乾媽豆豉醬和2勺蒜蓉辣醬在碗中調勻；

　　4、鍋中放適量食用油後放打散的蛋炒熟，用鏟子鏟碎蛋後盛出；

　　5、鍋中重新放適量食用油將豬肉末炒熟後盛出；

　　6、鍋裡放適量食用油放蔥和姜炒香，放入香菇翻炒；

　　7、把各種醬放入翻炒，放適量開水攪拌均勻，小火熬三分鐘；

　　8、放入蛋和香菇，翻拌均勻熬五分鐘後香菇雞蛋醬即可製作完成。

　　1、雞蛋2個、豆瓣醬100克、香蔥3棵、青椒1個、食用油少許、麵條1把、黃瓜半根、火腿片2片。

　　2、把香蔥和青椒切碎放入豆瓣醬裡。

　　3、打入兩個雞蛋，加少許食用油拌勻。

　　4、放入蒸鍋裡。

　　5、蒸12分鐘。

　　6、沸水煮麵條，麵條熟後撈入碗裡。

　　7、雞蛋醬已經蒸好啦。

　　8、把黃瓜、火腿切絲，和雞蛋醬一起碼到面上，拌勻即可。

　　1、準備材料：油菜4棵、香菇6朵、雞蛋2個、鹽、生抽、澱粉各適量。

　　2、油菜擇洗乾淨，控水備用；

　　3、香菇用溫水泡發，去蒂，擠幹水分，切成小丁備用。

　　4、雞蛋打散備用。

　　5、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入雞蛋，加一點兒鹽，炒熟後盛出備用。

　　6、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁和油菜一起翻炒，但不用怕乾鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的。

　　7、然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣後，加入炒好的雞蛋和水澱粉勾芡，再放入雞精調味翻炒均勻即可。