1、主料：香菜300克。
2、調料：食鹽適量、味精適量、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒適量、蠔油1勺、白醋1勺、白糖半勺。
3、做法：
（1）香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾。
（2）香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留。
（3）把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食。
4、烹飪技巧：
（1）建議涼拌菜用涼開水清洗。
（2）可按自己喜歡的口味來涼拌。
1、材料：香菜一小把、青辣椒一個、紅辣椒一個、大蔥一段、蒜兩瓣。
2、做法：把所有材料切碎，加鹽、醋、生抽、香油、芝麻、雞精拌勻即可。
3、營養價值：香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
1、食材準備：油適量，鹽適量，大蒜適量，花椒適量，辣椒適量，香菜適量，生抽適量，香醋適量，雞精適量。
2、木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。
3、大蒜去皮，剁成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。
6、撈出過冷水後瀝乾。
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽香醋鹽雞精調辦均勻。成碗汁。
9、鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11、瀝乾水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁調拌均勻即可。
1、牛筋面涼拌最好吃的方法。首先我們準備食材，牛筋面200克，黃瓜半根，綠豆芽50克，大蒜適量，姜適量，準備調料，食用鹽，雞粉，辣椒油，生抽，陳醋。鍋中加入適量水，水燒開後，放入黃豆芽，煮1分鐘，撈出放入冷水中備用。黃瓜洗淨切絲，大蒜切末，姜切末備用。將牛筋面，黃瓜絲，焯過水的豆芽，薑末，蒜末倒在盆子裡。 ...
火麻油涼拌木耳
用料:主料：木耳20克、蒜瓣3瓣。輔料：火麻油適量、白糖少許、陳醋1勺、生抽7毫升、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量。做法:1、將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼淨；2、鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用；3、瀝乾木耳，大蒜切碎；4、起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香；5、加入2勺 ...
1、主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；
2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。
3、步驟：將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切成長短合適的段；將洗淨瀝乾水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按 ...
1、材料：黃瓜、胡蘿蔔、木耳、花椒、大料、蔥、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋。
2、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗乾淨，撕小朵；
3、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
4、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；
5、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
6、木耳、黃瓜、 ...
1、主料：秋葵，調料：鹽、蒸魚豉油、香油、蜂蜜、蒜末、冰塊、菊花、鍋上火把水燒開。
2、水燒開後把秋葵倒入鍋中，焯秋葵時不要焯的時間太久，焯的時候裡面可以放點鹽，還可以放入一點色拉油。
3、秋葵撈出過涼，先把汁調好，蜂蜜五十克，豉油一百克，蒜末二十克，香油五克。
4、把冰塊泡過的秋葵進行改刀， ...
1、食材：雞爪，料酒，桂皮，八角，香葉，生薑，蒜頭，紅辣椒，生抽，辣椒油，鹽巴，味精，香菜。
2、首先，將買回來的雞爪用剪刀剪。雞爪的趾甲蓋。
3、然後把雞爪對半切開。小貼士：把雞爪對半切開，不僅容易讓雞爪更好的入味，而且能夠方便大家使用。大家可以嘗試一下。
4、接著鍋中放入適量的清水，把雞爪 ...
“涼拌茴香杏仁”做法如下：
原料：茴香100克、杏仁70克、香油適量、雞精適量、花椒水適量。
製作過程：
1、杏仁放入大碗過水，洗去多餘的鹽份；
2、將茴香切成約兩釐米的小段；
3、把杏仁和茴香放入盆中，放入適量香油、雞精和花椒水；
4、攪拌後裝盤即可食用。
“涼拌杏仁菠菜”做 ...